燒烤需要先用空氣炸鍋腌制嗎？
空氣炸鍋燒烤前要腌制。
空氣煎鍋烤串的做法是用肥瘦相間的牛腩，切成長條，用料酒、醬油、蠔油抓勻。加入適量的姜末、蔥花、燒烤粉、辣椒粉、鹽和香油，然後腌制半個小時以上。用竹簽串起來，肉要肥瘦相間，這樣才能保證油脂分布均勻，肉能包得緊，烤的時候能鎖住更多水分。
烤羊腿，羊腿壹定要在水裏泡30分鐘，把肉裏的血泡出來，再洗幹凈晾幹。用廚房紙吸幹肉裏殘留的水分。將整條羊腿切成2厘米見方的小塊。在羊後腿肉中加入燒烤料、醬油、蠔油、料酒和少許澱粉，加入腌制好的羊肉塊，烤20分鐘，撒上辣椒面。