芹菜豬肉餃子餡的做法

芹菜豬肉餃子餡的做法如下：

工具/材料：豬肉400克、芹菜400克、食用油3湯勺、蠔油1湯勺、蔥2根、醬油1湯勺、鹽1小勺、五香粉1小勺。

1、芹菜摘去葉子，洗幹凈，燒開水放入芹菜焯燙壹下，不要焯燙時間久了，看到水再次燒開就可以撈出。

2、撈出的芹菜馬上放到冷水裏過涼，這樣能保持芹菜的口感。

3、過涼後的芹菜大略攥去水分，剁碎，剁碎的芹菜這裏面還有很多水分，就不要攥出去了。

4、豬肉剁碎，蔥剁碎，放入蠔油，醬油，鹽，五香粉，食用油。

5、順著壹個方向攪拌均勻。

6、放入剁碎的芹菜。

7、在攪拌均勻即可，這時候的餃子餡攪拌的時候能聽到很清晰的聲音，成品圖如下。