夏天怎麽做羊肉餡好吃
問題二:夏天怎麽做羊肉:*食材:羊肉(切丁，我用的是好市多買的羊腿)芹菜(切丁)；*鹵汁:鹽、料酒、生粉；*其他:新鮮小紅辣椒(切丁)、油、鹽、姜末、生抽、少許高湯或水(可選)、粉狀水(可選)。(味道比較鮮辣，沒有什麽特別的味道，具體用量就不寫了，根據自己的口味給吧。)做法:1，羊肉丁裏放鹽和料酒，用手抓勻。粘的時候放入適量生粉，抓勻待用；
2.鍋燒熱，放油，放入姜末、辣椒丁翻炒，倒入腌制好的羊肉丁，翻炒至火變色，撈起；
3.鍋裏放油炒芹菜丁(紅辣椒丁不夠，這時候可以多加點)，釋放香味，放入羊肉丁翻炒幾下；a、如果想當菜，不需要勾芡。以上步驟完成後，就好吃了。也可以做餡卷成煎餅；b、如果要做拌飯，需要加入生粉和水勾芡(如果菜裏湯不多，可以加點高湯或者熱水勾芡)。等水稍微幹了，就可以出鍋了，倒在熱騰騰的米飯上面。很簡單吧？我期待妳的嘗試
問題三:羊肉和什麽蔬菜配餃子好？推薦推薦韭菜、胡蘿蔔、芹菜，方法詳細:
羊肉韭菜餃子
佐料
洋蔥鹽
韭菜醬油
羊肉植物油
胡椒和雞蛋
十三味雞精
生姜胡蘿蔔
羊角子的步驟
1.將羊肉剁成餡，倒入醬油攪拌均勻。
2.將八角椒放入植物油中加熱，倒入羊肉餡中攪拌均勻，然後加入鹽、雞精、十三香和花椒水攪拌均勻(壹定要順時針攪拌)。
3.依次加入蔥花、姜、胡蘿蔔和韭菜，拌勻。根據餃子餡的幹濕情況加入1-2個雞蛋，拌勻。
4.面粉加水揉成面團，切成長條(最好提前2小時)，切成小塊，壓平，卷成圓形，包餃子。
5.把鍋裏的水燒開，放進餃子裏。水開後，點三次涼水，就OK了。
羊肉餃子
羊角子裏塞著蘿蔔，清涼甘甜，有消食、清熱、解毒的功效，和羊肉絕配
食品
主料羊肉500g豬肉200g胡蘿蔔500g輔料胡椒粉20蔥姜花生油3勺香油鹽醬油。
步驟
1.羊肉在清水中浸泡壹段時間，以浸泡出血液。
2.沖洗幹凈後，切成小塊。
3.豬肉和羊肉的比例為3:7，將肥瘦相間的小塊豬肉和羊肉壹起放入絞肉機中絞碎成肉餡。
4.將少量辣椒浸泡在沸水中，冷卻後撇去辣椒，只留下辣椒水。
5.將半碗花椒中的水打入肉餡中打5-6次，邊打邊打水。
在打好的肉餡中加入生抽、鹽、壹茶匙香油和三湯匙油，攪拌均勻。
清洗胡蘿蔔
切成絲
8.剁碎後用手擠出多余的水分，和肉餡放在壹起。
蔥姜切碎，倒入肉餡中，壹起攪拌均勻。
9.面粉與水的比例為2:1，水多次倒入面粉中，形成柔軟的面團。半小時醒了，揉面粉，加劑量，搟皮。
10.餃子
11.燒開水，煮餃子。
技巧
根據自己的口味，可以在羊肉中加入少量豬肉，壹起絞碎。豬肉比較油，可以讓肉餡更鮮美。當然，如果妳喜歡羊肉的味道，也可以用純羊肉。不喜歡羊肉的味道可以多放點豬肉。我們將遵循七分羊肉三分豬肉的比例。
在肉餡中加入少量辣椒水，可以去除羊肉的膻味，使肉餡更加鮮美。做好的餃子有湯~ ~
蘿蔔性寒，羊肉性溫，剛好中性，夏天不會上火。
蘿蔔剁碎後，用手擠出壹點水，不然好的肉餡會太薄包不住。
羊肉芹菜水餃
佐料
羊肉(適量)芹菜(適量)
調味品
蔥(適量)姜(適量)醬油(適量)蠔油(適量)美味鮮花椒粉(適量)五香粉(適量)鹽(適量)
炊具
燉鍋
1先拌餡，把羊肉剁成餡。
2放入碗中，蔥姜切末放入羊肉餡中。
加入三勺醬油，壹勺鮮香，壹勺蠔油，壹勺花椒粉，壹勺五香粉，兩勺鹽，兩勺花生油。
4用力擰。
5芹菜洗凈切碎放入紗布中擰幹水分。
6放入羊肉餡翻炒均勻。
7向面粉中加水。
8.和面，10分鐘後再揉壹遍。
9.揉好準備下表面。
10卷成餃子皮。
11包起來。
12後下鍋煮。...& gt& gt
問題4:夏天吃羊肉最好的方法是什麽？夏天要避免吃上火的，建議煮或者(煮)做冷切片吃。
問題五:夏季燉羊肉的食譜:
1.將大料、花椒、幹紅辣椒、香葉用紗布包好，用棉線紮緊嘴，蔥、姜切成大塊，用兩根完好的香菜打個結。
2.羊肉洗幹凈，隨妳喜歡切成塊。砂鍋加涼水，大火煮。
3.煮沸後轉小火，撇去浮沫。
4.轉中火，加入黃酒。
5.加入調料包，蔥，姜，香菜。
6.煮沸後轉小火
7.燉壹小時，加鹽調味
8.再煮十分鐘就好了，吃的時候加點香菜。
問題6:羊肉餡、餃子羊肉、餃子怎麽做？
原料:羊肉、豬肉、蘿蔔、蔥姜、花椒、油、鹽等。
練習:
1，面粉與水的比例為2:1，多次將水倒入面粉中，形成軟面團，醒面待用；
2.羊肉用清水浸泡壹段時間，把血泡出來，沖洗幹凈，切成小塊；
3.豬肉和羊肉的比例為3:7，將肥肉和瘦肉的小塊壹起放入絞肉機中絞成肉餡；
4.將蘿蔔洗凈，用開水浸泡少量花椒，放涼撇去花椒，只留花椒水，將壹小碗花椒中的水抽入肉裏5-6次，邊抽邊攪拌；
5.在打好的肉餡中加入醬油、鹽、壹勺香油和兩勺油，攪拌均勻，將蘿蔔切成絲；
6.剁碎後，用手把多余的水拿出來，和肉餡放在壹起。蔥姜切好後倒入肉餡中壹起攪拌均勻；
7、喚醒好臉，並服用劑量；
8、“包餡；
9.燒開水，煮餃子。
小貼士:
1，和面的時候要壹點壹點加壹半的水，做出濕潤的餃子面；
2.根據自己的口味，可以在羊肉中加入少量豬肉，壹起絞碎。豬肉比較油，可以讓肉餡更鮮美。當然，如果妳喜歡羊肉的味道，也可以用純羊肉。如果不喜歡羊肉的味道可以根據自己的口味多放點豬肉。
3.在肉餡中加入少量辣椒水，可以去除羊肉的膻味，使肉餡更加鮮美。做出來的餃子有湯；
4、水蘿蔔作餡，蘿蔔性寒，羊肉性溫，剛剛中和，夏天不上火；
5.蘿蔔剁碎後，用手扒拉壹些水，或者好的肉餡太薄，包不住。
問題7:夏季羊肉的做法
羊肉300克、雞精少許、小蔥2根、1小塊姜、5瓣蒜、澱粉適量、食用油80克、香油0.5茶匙、料酒0.33茶匙、胡椒粉少許、精鹽2茶匙、炒白芝麻適量。
工作方法
1.羊肉洗凈切片，姜、蒜、蔥洗凈切碎。
2.羊肉加鹽、雞精、料酒、胡椒粉、水、澱粉腌制。
3.把油倒進鍋裏。姜蒜爆香後，倒入羊肉，翻炒片刻至羊肉熟，撒上白芝麻和蔥花，倒入香油，翻炒均勻即可出鍋。
問題8:羊肉和什麽做羊肉餃子好吃？原料:羊肉200克。
羊肉餃子餡的配料:蔥100克，胡蘿蔔150克。
羊肉餃子餡調料:花椒水100g，蠔油30g，花生油20g，香油10g，鹽5g，甜面醬少許。
羊肉餃子的餡的做法；
1、花椒水的制備:花椒10克，加入橘子皮壹兩片，倒入清水200克，煮沸冷卻，過篩，得花椒水。
2.將辣椒水逐壹倒入羊肉中，朝壹個方向用力攪拌(大約4、5次，大約倒入100g辣椒水)。
3、蔥花，放入羊肉拌勻，倒入蠔油和花生油拌勻(就算做好了基本的羊肉餡)。
4.將胡蘿蔔切成厚片，蒸軟(放入微波爐加熱4分鐘)。
5.剁成羊肉，拌勻。加入鹽、甜面醬、香油拌勻。羊肉餃子的餡做好了。
中國吃網提示:
1，在肉餡中加入少量花椒水，可以去除羊肉的膻味，使肉餡更加鮮美。做出來的餃子有湯；橘子皮加入辣椒水是因為它有很強的除異味作用。
2.胡蘿蔔剁碎後，用手取出壹些水，不然好的肉餡會太薄，包不住。
健康飲食:
羊肉含有豐富的維生素和礦物質，能補精血，促進血液循環，使皮膚紅潤。其肉質細嫩，脂肪和膽固醇含量低於豬肉和牛肉，可作為冬季進補。羊肉性溫，有益氣養陰、溫中補虛、開胃強身的功效。
胡蘿蔔味甘，性平；入肺、脾經；具有健脾消食、潤腸通便、殺蟲、行氣明目的功效。主治:食欲不振，腹脹，腹瀉，咳嗽，氣喘痰多，視物不清。
問題9:夏天怎麽讓煮熟的羊肉變壞？放入有保鮮膜的鍋中，放入冰箱保鮮。
問題10:羊肉和什麽做餃子營養又好吃。推薦推薦韭菜、胡蘿蔔、芹菜，方法詳細:
羊肉韭菜餃子
佐料
洋蔥鹽
韭菜醬油
羊肉植物油
胡椒和雞蛋
十三味雞精
生姜胡蘿蔔
羊角子的步驟
1.將羊肉剁成餡，倒入醬油攪拌均勻。
2.將八角椒放入植物油中加熱，倒入羊肉餡中攪拌均勻，然後加入鹽、雞精、十三香和花椒水攪拌均勻(壹定要順時針攪拌)。
3.依次加入蔥花、姜、胡蘿蔔和韭菜，拌勻。根據餃子餡的幹濕情況加入1-2個雞蛋，拌勻。
4.面粉加水揉成面團，切成長條(最好提前2小時)，切成小塊，壓平，卷成圓形，包餃子。
5.把鍋裏的水燒開，放進餃子裏。水開後，點三次涼水，就OK了。
羊肉餃子
羊角子裏塞著蘿蔔，涼涼的，甜甜的，有消食、清熱、解毒的功效，和羊肉絕配
食品
主料羊肉500g豬肉200g胡蘿蔔500g輔料胡椒粉20蔥姜花生油3勺香油鹽醬油。
步驟
1.羊肉在清水中浸泡壹段時間，以浸泡出血液。
2.沖洗幹凈後，切成小塊。
3.豬肉和羊肉的比例為3:7，將肥瘦相間的小塊豬肉和羊肉壹起放入絞肉機中絞碎成肉餡。
4.將少量辣椒浸泡在沸水中，冷卻後撇去辣椒，只留下辣椒水。
5.將半碗花椒中的水打入肉餡中打5-6次，邊打邊打水。
在打好的肉餡中加入生抽、鹽、壹茶匙香油和三湯匙油，攪拌均勻。
清洗胡蘿蔔
切成絲
8.剁碎後用手擠出多余的水分，和肉餡放在壹起。
蔥姜切碎，倒入肉餡中，壹起攪拌均勻。
9.面粉與水的比例為2:1，水多次倒入面粉中，形成柔軟的面團。半小時醒了，揉面粉，加劑量，搟皮。
10.餃子
11.燒開水，煮餃子。
技巧
根據自己的口味，可以在羊肉中加入少量豬肉，壹起絞碎。豬肉比較油，可以讓肉餡更鮮美。當然，如果妳喜歡羊肉的味道，也可以用純羊肉。不喜歡羊肉的味道可以多放點豬肉。我們將遵循七分羊肉三分豬肉的比例。
在肉餡中加入少量辣椒水，可以去除羊肉的膻味，使肉餡更加鮮美。做好的餃子有湯~ ~
蘿蔔性寒，羊肉性溫，剛好中性，夏天不會上火。
蘿蔔剁碎後，用手擠出壹點水，不然好的肉餡會太薄包不住。
羊肉芹菜水餃
佐料
羊肉(適量)芹菜(適量)
調味品
蔥(適量)姜(適量)醬油(適量)蠔油(適量)美味鮮花椒粉(適量)五香粉(適量)鹽(適量)
炊具
燉鍋
1先拌餡，把羊肉剁成餡。
2放入碗中，蔥姜切末放入羊肉餡中。
加入三勺醬油，壹勺鮮香，壹勺蠔油，壹勺花椒粉，壹勺五香粉，兩勺鹽，兩勺花生油。
4用力擰。
5芹菜洗凈切碎放入紗布中擰幹水分。
6放入羊肉餡翻炒均勻。
7向面粉中加水。
8.和面，10分鐘後再揉壹遍。
9.揉好準備下表面。
10卷成餃子皮。
11包起來。
12後下鍋煮。...& gt& gt