可樂炒肉片怎麽做？
烹飪方法
1.將裏脊肉切成長5厘米、寬3.3厘米、厚0.23厘米的斜坡刀片。將80克濕澱粉與10克水混合成糊狀。另外，白糖20克、姜汁、醬油、醋、紹興酒、濕澱粉、水30克放在壹起做成醬。2.將麻油倒入炒鍋，放在大火上燒至七成熱，將肉片均勻地蘸上澱粉糊，壹個壹個地放入炒鍋中，略煎，即以漏勺撈起，輕輕拍開，然後放入油中。此時，將煎鍋遠離火源，降低油溫，使肉片煎透。然後用猛火煎肉片外面，倒入漏勺瀝油。3.將炒鍋置於高火上，迅速倒入調好的醬料炸至熟，再放入炸好的肉片，翻幾下，使肉片沾滿醬料，淋上香油。