倒蒸紅薯是什麽意思

倒蒸紅薯是指將蒸過壹次或兩次的紅薯放在陽光下暴曬後，再返回蒸鍋中繼續蒸制。倒蒸古法也被稱為“三蒸三曬”，是紅薯幹的壹項特殊的制作方法。壹蒸為熟、二蒸為甜、三蒸為軟，三蒸三曬缺壹不可。用倒蒸古法制成的紅薯幹，美味可口、甘甜耐嚼、食不粘牙，吃過之後回味無窮。

倒蒸紅薯是指將蒸過壹次或兩次的紅薯放在陽光下暴曬後，再返回蒸鍋中繼續蒸制。倒蒸古法也被稱為“三蒸三曬，是紅薯幹的壹項特殊的制作方法。壹蒸為熟、二蒸為甜、三蒸為軟，三蒸三曬缺壹不可。用倒蒸古法制成的紅薯幹，美味可口、甘甜耐嚼、食不粘牙，吃過之後回味無窮。