高分獎勵:甘蔗制糖項目四個板塊介紹
(1)甘蔗的原料來源當田間甘蔗莖稈的白利糖度達到20°或蔗糖含量在65，438+03.00%以上時，即可收獲，去除葉、莖、根等雜質，送糖廠加工，作為制糖原料。
(II)甘蔗的預處理在進入壓榨機或滲濾器之前，必須將甘蔗粉碎，這稱為預處理。預處理的目的是將條狀甘蔗破碎成片狀或絲狀的蔗料，使甘蔗的纖維組織被撕裂，糖細胞被充分破碎。
(三)甘蔗壓榨甘蔗壓榨是將預處理後的甘蔗原料用壓榨機壓榨出甘蔗汁的過程。
(4)甘蔗汁的清洗榨出來的甘蔗汁仍然含有很多雜質，必須經過多道工序處理，才能保證下壹道工序的順利進行。這些工序包括:亞硫酸鹽清洗(或其他清洗方法)、預浸灰和加熱工序、蔗汁硫熏中和、蔗汁沈澱、蔗汁過濾等。
(5)對蒸發後的甘蔗汁進行清洗得到的清汁濃度為12 BX-14 BX(即含水量為86%~88%)。如果將含有大量水分的稀汁直接送去結晶，會消耗大量蒸汽，消耗能量，延長煮糖時間。因此，清汁必須經過蒸發工段，除去大量水分，濃縮成60度左右BX的糖漿後才能結晶。
(6)從蔗汁到糖漿，雖然在清汁過程中進行了壹系列的化學和物理處理，去除了壹些膠體和其他非糖成分，蒸發過程中也沈積了壹些水垢。然而，蒸發的糖漿大多是輕微渾濁的。這是因為蒸發後不僅糖的濃度增加，非糖的濃度也大大增加。超過溶度積的非糖沈澱出沈澱物或懸浮顆粒，使糖漿微帶渾濁。所以粗糖漿必須用硫磺熏蒸，有時還需要過濾得到幹凈的糖漿，可以作為熬制白糖的原料。然後將糖漿煮沸，其中的水分被蒸發掉，留下含有蔗糖的固體溶液，可制成片劑糖(糖塊)和糖粉。
(七)糖的幹燥壹般情況下，離心機排出的白糖仍含有0.5%-1.5%的水分，必須充分幹燥冷卻後才能包裝儲存。其原理是在低於水的沸點的溫度下，除去物料中所含的微量水分。糖的幹燥基本是靠空氣，使空氣在糖的表面流動，從而帶走糖中所含的水分。換句話說，糖的幹燥就是糖的水分擴散到空氣中的過程。
(8)糖篩選、稱重、包裝和成品入庫。