雞湯怎麽燉最有營養的教程
壹、板栗參雞湯
原料：雞(半只)、板栗(十個)。
配料：胡蘿蔔(壹根)、蔥(兩段)、姜(兩塊)、西洋參(8克)、枸杞(20粒)。
調料：鹽、胡椒粉。
制作步驟：
1、鍋裏放水，煮拍散的那塊姜，水開後把雞焯水。
2、焯水後的雞洗凈加蔥姜煲壹小時。
3、撈出蔥姜、調入鹽、胡椒粉放西洋參板栗繼續煲壹小時。
4、放入胡蘿蔔、枸杞半小時即可。
5、可以根據自己喜好放香菜、香油等。
二、花菇燉雞湯
主料：雞壹只(最好是土雞)、花菇十朵。
制作步驟：
1、雞清洗處理幹凈。
2、花菇用溫水泡發(大概壹小時左右)。
3、雞切塊放入鍋中，倒入足量冷水煮開撇去浮末，放入姜片和蔥段，倒入少許料酒,放入泡發好的花菇。
4、大火煮開轉小火慢燉壹個半小時左右，待雞肉能輕松用筷子穿透加入鹽調味即可。
三、當歸竹蓀土雞湯
主料：土雞(母雞1只)。
調料：當歸(1片)、竹蓀(適量)、花生(適量)、紅棗(5個)、姜片(三片)、花椒(幾顆)。
制作步驟：
1、買來的雞切塊洗凈，雞肉焯壹遍水。
2、為了使湯足夠清亮焯過水的雞可以再清洗壹下，把所有配料和雞肉放進燉鍋裏。
3、加水沒過雞肉，竹蓀用清水泡開中途可換幾次水。
4、燉雞的水大火燒開，小火燉兩小時後再放入竹蓀燉半小時就差不多了。
5、寒冷冬季裏喝壹碗暖暖的湯吧。