過期的海參可以吃嗎？

不建議吃完。

所有食材往往都有保質期，海參也有保質期，只是不同方式的海參保質期不同。因為海參中含有豐富多彩的蛋白質，超過保質期的海參會長出很多病菌和黴菌，還會繼續產生壹些真菌毒素。質量和口感不能長期保證。不僅口感會變差，身體服用後還會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒事件，所以海參過期就吃不完了。

海參的保質期是多久？

目前市場上有即食海參和幹海參兩種，即食海參又分為冷藏型和冷凍型兩大類，它們的保存期都不壹樣:

1.幹海參中的水分含量比較低，很難長出病菌和微生物菌株。如果保存得當，不回潮，壹般可以保存2- 3年。

2.如果是冷藏即食海參，在冷凍狀態下保存，保質期約為1-2個月。

3.如果是冷凍即食海參，會在冷庫中存放較長時間，壹般存放期為8-12個月。

幹海參能吃十年嗎？

如果只是普通人買的幹海參，已經放了十年了，建議妳不用吃完。

壹般幹海參如果保存得當，時間會比較長，大概2- 3年，但是有些店的保存標準和保存技術比較好，所以可以保存很久，大概5年左右。幹海參，存放十年，能保證海三不黴變，除非給妳過硬的存放技術和無損檢測技術，否則建議不用拿。

海三的黴是什麽？

發黴的海參會濕、冷、發黴、皺縮、發臭或有異味，這種海參不建議食用，以防對人體造成傷害。

壹般好的海參都是幹而飽滿，不幹癟，沒有異味。