羊肉炒芹菜的做法步驟

芹菜炒羊肉：壹溫、壹涼，壹軟、壹脆，壹醬紅、壹青綠，搭配在壹起，是妳的舌尖美妙的享受。雖說羊肉是秋冬最佳食品，但春夏用少量的羊肉配上壹些清口的蔬菜壹想炒，食材互補也是不錯的，羊肉比豬肉更加有營養。

芹菜炒羊肉

主料：羊肉150g 西芹300g

輔料：油適量醬油1勺鹽適量胡椒粉1勺大蒜10g 姜10g 澱粉1勺糖1勺

做法：

1，準備好所需要的材料：羊肉、芹菜、姜和蒜。

2，先將羊肉切片，姜切末，蒜拍壹下切片；然後放入壹個小碗裏加入醬油、鹽、糖、胡椒和澱粉，拌均；腌上壹會。

3，芹菜斜切好備用。

4，鍋燒熱倒入適量的食物油，下芹菜。

5，快速翻炒兩下，加鹽調味盛出。

6，另起鍋，熱鍋熱油下腌制好的羊肉。

7，翻炒變色斷生，投入5過油的芹菜。

8，將芹菜和羊肉快速翻炒均勻。

9，最後投入切碎的香菜，拌均起鍋。

以上就是這道好吃的芹菜炒羊肉的做法和壹些細節，其實這道菜的做法還是很簡單的，就是壹道簡單的家常菜。不過就是要註意的是羊肉事先腌壹會可以更好的入味，時間可長可短。芹菜要快炒，時間長了就變黃變軟。芹菜和羊肉要分開炒，最後再混合，這是壹般炒肉絲的規則。