蕎麥面條怎麽做好吃家常做法大全
蕎麥面是最近才開始流行的面條種類，很多人覺得蕎麥黑乎乎的，不怎麽好吃。其實真的吃下去，又覺得特別筋道，回味起來還有甘甜。所以蕎麥面條的做法就非常關鍵。蕎麥面條怎麽做好吃家常做法大全，這是我們今天要介紹給大家的，希望能給大家帶來幫助。
蕎麥面條怎麽做好吃家常做法大全雞胸肉冷水入鍋，加蔥、姜，少許料酒去腥煮熟撈出，放涼撕成條。碗中放入壹勺蒜末、蔥花，壹勺熟芝麻，壹勺辣椒粉、小米椒，淋上熱油攪拌均勻，加三勺生抽、兩勺醋、半勺蠔油、鹽和糖。雞蛋打散鍋中煎熟切條、蕎麥面條放入開水鍋中煮熟後撈出過冷水，放碗中，再放上雞絲、黃瓜絲、雞蛋絲，淋上調料汁拌勻就可以吃了。
或者半根黃瓜擦成絲，喜歡吃菜的也可以放壹根黃瓜，這時候鍋裏可以開始煮面了，2勺辣椒粉，1勺白芝麻，半勺花椒粉，3瓣蒜切末放入碗中，倒入熱油攪拌壹下，加入3勺生抽，3勺醋，2勺白糖，還有切碎的小米辣，拌勻，把蕎麥面過涼後，倒入拌好的醬汁攪拌均勻就可以開吃了。
蕎麥面煮熟控水，涼水沖洗瀝幹水分，黃瓜切絲，麻醬加涼白開水調成糊，蕎麥面放入碗中，加黃瓜絲、香菜、麻醬、辣椒油、蒜汁、鹽、芥末油等拌勻(調味料可以按自己的口味搭配)。本身蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。
通常煮好的蕎麥面過涼水浸泡，目的是為了讓面條更爽滑更筋道;因蕎麥面性涼，調味汁裏最好加適量辣椒油(不嗜辣者除外);裏面的黃瓜等各式配料可自由組合，即可換成胡蘿蔔絲、雞肉絲等等;涼拌面最好現拌現吃，不要放置過夜，面條會變硬失去美好的口感。
蕎麥面可以減肥嗎蕎麥面具有壹定的減肥效果。蕎麥面屬於粗糧食物，可以加速胃腸道蠕動，讓體內的宿便快速的排出來，達到輔助減肥的效果，但是不能長期單獨的吃壹種食物，可能會出現營養不良的情況，在吃蕎麥面減肥的同時，也要註意營養的補充，達到健康減肥的目的。
蕎麥面的營養成分非常高,含有多種維生素和營養物質,營養搭配十分合理均衡,蕎麥面可以說是減肥佳品,既能吸收營養,也能抑制脂肪。提到減肥，生活中每個人可能都經歷過，有些人由於缺乏對減肥常識的了解，瘦身的話依靠運動和日常的鍛煉是不夠的，必須要搭配上飲食。
壹定要把可以代替意大利面的日本蕎麥面列入減肥食譜。蕎麥面纖維質含量豐富,和其他碳水化合物不同,也含蛋白質。 比普通的意大利面更有嚼勁,所以也能起到防止吃太多的作用。