鮮牛奶加熱的正確方法

鮮牛奶加熱的正確方法具體如下：

1、入鍋煮。直接將鮮牛奶倒入幹凈的小鍋中，小火慢慢煮，壹邊煮要壹邊攪拌，煮到牛奶邊緣出現冒泡就可以關火。記得不要將鮮牛奶加熱到100℃沸騰的狀態，不然牛奶中的營養物質容易大量流失。

2、微波爐加熱。盒裝的牛奶可以打開盒口，直接放入微波爐加熱1-2分鐘即可。袋裝的鮮牛奶，記得要將鮮牛奶撕開倒入到專用的微波爐加熱杯裏，然後再加熱1-2分鐘。

3、隔水加熱。準備壹鍋80℃的熱水，將鮮牛奶連同外包裝壹同放在熱水中，等待幾分鐘後，再將鮮牛奶拿出來撕開包裝，就可以直接喝了。聽說這種方式是加熱鮮牛奶的最好方式，可以最大限度地保留鮮牛奶裏面的營養物質。

鮮牛奶的成分：

鮮牛奶的營養成分通常包括氨基酸，蛋白質，鈣元素、鹽類、鐵元素、磷元素、脂肪以及糖類等，同時鮮奶當中也含有抗體、微量維生素、常量以及酶等。

其中水分含量占86%~90%，因此其營養素含量與其他食物比較相對較低。牛乳的比重平均為1.032，比重大小與乳中固體物質含量有關。乳的各種成分除脂肪含量變動相對較大外，其他成分基本穩定，故比重可作為評定鮮乳質量的簡易指標。