空氣炸鍋會致癌嗎？

不會致癌，空氣炸鍋就是壹個小烤箱。

空氣炸鍋的烹飪原理:想要知道空氣炸鍋好不好，首先要了解它的工作原理。眾所周知，壹個普通的煎鍋是這樣的。至於空氣炸鍋，就是用空氣代替原來煎鍋裏的熱油，用類似太陽熱風的對流加熱，用熱風在密閉的鍋裏形成快速循環的熱流，使食物成熟；同時，熱風也吹走了食物表面的水分，使食材達到近似油炸的效果，無需滾油。

空氣油炸鍋本質上是壹個小烤箱。當然，與傳統的家用烤箱相比，它的優勢是顯而易見的:

1，空氣炸鍋不需要預熱，所以加熱效率高。如果家裏的烤箱是常見的30l大小，熱機就要加熱半個小時，這對於餓肚子的飯來說似乎不是壹件愉快的事情，但是有了空氣炸鍋，就完全沒有這種麻煩，把食物放進去就行了。比如雞翅和酥肉，通常需要十幾分鐘才能完成壹道菜。

2.空氣油炸鍋占地面積小。如果家裏廚房面積不大，大烤箱會占很多空間，但是空氣炸鍋通常比電飯煲略大，移動起來非常方便。

但它也有壹些明顯的缺點:

1，價格偏高，價格能買兩個烤箱。

2.廚房很吵。想象壹下，在廚房裏放壹個全速運轉的鼓風機，不然很難發出壹些噪音。

3、內部烹飪空間小，菜品選擇有限。如果有壹天家裏有人想烤壹整只雞，顯然不可能指望空氣炸鍋...