怎麽做壹個燒烤面筋串？
眾所周知，地攤上做的烤面筋非常好吃，經常讓人來到面前就流口水。那麽如果我們在日常生活中想吃到好吃的烤面筋，應該怎麽做才好吃呢？
第壹步，揉面；將壹公斤水倒入盆中，加入壹些鹽，攪拌均勻。然後把面粉壹點壹點加到水盆裏(註意不是家用面粉)揉到成面團。這時候用手拉出來，看是否僵硬有彈性。
第二步，切割面筋條；將醒發後的面筋放在塑料菜板或不銹鋼板上，不要放在木板上，它會粘在上面，然後用手壓成餅，用刀切成細條，寬度剛好。
第三步，纏繞面筋；用兩根筷子將面筋纏繞在壹端4-5次，使其成為兩端8cm長、中間較粗的蠶蛹狀，然後將面筋揉勻，纏繞在外面，使其變得更結實，並使面筋融為壹體。
第四步，煮面筋；準備壹個鍋，把水燒開，然後關小火，然後從面筋串中抽出壹根筷子放入鍋內，直到面筋浮起，然後取出另壹根筷子，再煮2-3分鐘即可出鍋。
第五步，切割；煮好後放入冷水中，讓其徹底冷卻。拿壹根筷子，在上面卷面筋。拿壹把水果刀，邊轉邊切。註意筷子不是人轉的。切5-6次。切好後，脫下筷子，放入水中冷用。
第六步:用燒烤爐烤。10分鐘後，抹上辣椒油，再次烘烤。再過五分鐘，撒壹點鹽。當烤肉呈棕色時，撒上孜然和芝麻。壹盤美味的烤面筋配上壹瓶啤酒，又辣又爽。
附言（同postscript）；警官（police sergeant）
1，需要半個小時喚醒才能使用。
壹定要先加水，再往水裏加入谷朊粉。