如何從玉米胚芽中提取玉米胚芽油？
首先，清理。玉米糝回收的胚芽往往混有玉米粉和皮屑，要用雙層振動篩清理幹凈。篩網目數，第壹層1.5目，第二層4目。如果篩下仍混有大量胚屑，可用5目或7目篩減少芽損失。從玉米澱粉生產中回收的胚芽和與皮屑混合的胚根碎屑應通過在淺槽或洗滌槽中用清水連續沖洗來去除。
第二，幹。回收的玉米胚芽經過清洗後，由於水分含量高，容易油脂變質酸敗。因此，需要將清洗後的玉米胚芽進行烘幹或幹燥，直至水分含量低於10%。
第三，滾胚。幹燥後的玉米胚芽再用滾胚機滾成0.3-0.4毫米的片狀胚，破壞了細胞結構，便於蒸、炸、壓。
第四，蒸炒。將料胚放入蒸炒鍋內翻炒40-50分鐘，至料胚逐漸變成棕紅色並能聞到香味，立即出鍋。小心不要有燒焦的味道。此時坯料的溫度約為115-120攝氏度，含水量在2%-4%之間。
第五，壓榨。蒸炒後的料胚直接進入螺旋榨油機榨油。在操作中，初始進料較少。壓機運轉正常後，進料均勻，油和餅排出。榨油機正常運行時，其榨油速度為每分鐘8轉。坯料在壓制室中的停留時間為2.5分鐘。待處理片的厚度約為5-6 mm，出油率壹般在22%-28%的範圍內。餅中殘油率為5%-6%。提取出來的玉米胚芽油，不經過精煉，俗稱“毛油”。毛油經過水化、堿煉、脫臭可得到高品質的玉米胚芽油。