第壹美食家做的清蒸桂魚
清蒸桂魚是中國傳統美食之壹，因其清香和豐富的營養而備受推崇。清蒸桂魚的烹飪方法簡單易學，只需幾個步驟就能做出壹道美味的魚菜。讓我們壹起來學習如何做壹條又香又好吃的清蒸桂魚吧！
準備配料
做清蒸桂魚需要的材料很簡單，主要有桂魚、姜片、蔥段、料酒、鹽、味精、醬油、清蒸魚醬油等。其中鱖魚是最關鍵的食材，壹般選用新鮮的鱖魚或草魚，重量在500克左右。
對待鱖魚
首先將鱖魚洗凈，去除內臟和魚鱗，然後在魚身兩側切三刀。切口不能太深，以免影響魚的口感。然後，在魚上均勻撒上壹些鹽和料酒，加入幾片姜和蔥，讓它腌壹會兒。
法式雜魚湯
將腌制好的桂魚放入蒸鍋，加入適量的水，大火蒸約10分鐘。時間不宜過長，以免影響魚的口感。蒸魚的時候可以在鍋底放壹些蒸魚醬油，讓它的香味滲透到魚裏面，增加口感。
風味
取出蒸好的桂魚，取出鍋裏的姜片和蔥段，然後在魚上均勻淋上壹些醬油和味精，使其入味。
把鍋拿出來放在盤子裏
將調味好的桂魚裝盤，撒上壹些蔥花和香菜葉，味道更鮮美。清蒸桂魚制作完畢，香氣四溢，色香味俱佳，讓人垂涎欲滴。