幫我個忙,我想介紹壹下這些雞尾酒。
1.馬提尼酒
(1)幹馬提尼
成分:金九1.5盎司,5滴幹苦艾酒。
方法:加冰攪拌,濾入雞尾酒杯。用橄欖和檸檬皮裝飾。如果配菜換成“珍珠洋蔥”,幹馬提尼就變成了“吉布森”。
(2)甜馬提尼
成分:杜松子酒1盎司,甜苦艾酒2/3盎司。
方法:與冰塊混合,濾入雞尾酒杯。用紅櫻桃裝飾。
(3)中杯馬丁尼
成分:杜松子酒1盎司,幹苦艾酒1/2盎司,甜苦艾酒1/2盎司。
方法:與冰塊混合,濾入雞尾酒杯。用櫻桃和檸檬皮裝飾。“中性馬提尼”也被稱為“完美馬提尼”。
在所有雞尾酒中,馬提尼的風格最多。人們稱之為傑作和雞尾酒之王。
雖然它只是由杜松子酒和辛辣的苦艾酒混合而成,但它的味道非常尖銳和深奧。有人說,光是馬提尼的配方就有268種。
據說丘吉爾非常喜歡喝超級辣的味道,所以喝這種酒的時候,他壹邊喝杜松子酒壹邊看著那瓶苦艾酒。
2.曼哈頓
(1)幹燥的曼哈頓
成分:黑麥威士忌1盎司,幹苦艾酒2/3盎司,安古斯圖拉苦精1滴。
方法:在混合杯中加入冰塊,倒入上述葡萄酒,攪拌均勻,濾入雞尾酒杯,飾以櫻桃。
(2)中曼哈頓
成分:黑麥威士忌1盎司,幹苦艾酒1/2盎司,甜苦艾酒1/2盎司,安古斯圖拉苦精1滴。
方法:在混合杯中加入冰塊,倒入上述葡萄酒原料,攪拌均勻,濾入雞尾酒杯,用壹顆櫻桃和壹片檸檬裝飾。“中性曼哈頓”也被稱為“完美曼哈頓”
(2)甜蜜的曼哈頓
成分:黑麥威士忌1盎司,甜苦艾酒2/3盎司,安哥拉苦精1滴。
方法:在混合杯中加入冰塊,倒入上述葡萄酒,攪拌均勻,濾入雞尾酒杯,飾以櫻桃。
據說第19屆總統大選時丘吉爾的母親在紐約曼哈頓俱樂部舉辦了壹場招待會,這款雞尾酒就是在那個時候誕生的。
另壹個故事是馬裏蘭州的壹個酒保為受傷的甘曼制作了壹種提神飲料。
最近喜歡麻辣曼哈頓的人越來越多,就是以苦艾酒和威士忌的重量來說,喜歡做成2比1的麻辣口味。
3.威士忌酸
配料:威士忌1.5盎司,檸檬汁1/2盎司,糖1茶匙。
制法:將上述材料與冰混合,濾入高球杯,裝滿冰蘇打水,在酒面上擰壹片檸檬皮,用檸檬片和紅櫻桃裝飾。
4.代基裏酒
材料:淡羅馬1.5盎司,檸檬汁1/2盎司,糖1/2茶匙。
方法:將上述材料與冰混合,然後將其濾入有糖環的雞尾酒杯或有冰的老式玻璃杯中。如果有必要,加入更多的糖,並用新鮮的檸檬皮裝飾。
這是壹種淺藍灰色的雞尾酒,日本人習慣稱之為“白加迪”。此酒適合飯前或隨餐飲用,能幫助消化,刺激食欲。
5.瑪格麗塔雞尾酒
配料:龍舌蘭酒1盎司,甜橙皮酒1/2盎司,新鮮檸檬汁1盎司。
方法:首先用細鹽將壹個淺香檳酒杯放在嘴邊,將上述材料加冰搖勻,濾入杯中,用檸檬片裝飾。
6.螺絲刀
配料:伏特加1.5盎司,新鮮橙汁4盎司。
方法:將碎冰放入寬口短杯中,倒入葡萄酒和橙汁,攪拌均勻,用鮮橙裝飾。
這是壹種充滿橙汁香味的雞尾酒。在伊朗油田工作的美國工人用螺絲刀將伏特加和橙汁混合後飲用,因此得名螺絲刀。
這種酒精飲料以誘惑女性的雞尾酒而聞名。如果把螺絲刀裏的伏特加基酒換成杜松子酒,就會變成橙花雞尾酒。這種雞尾酒在美國禁酒時期非常流行。
如果在螺絲刀配方中加入壹種名為Galliano的黃色甜味利口酒,就變成了哈維沃邦奇雞尾酒。
加利亞諾酒精度為35%,原產於意大利。這是壹種帶有花、香草和壹點茴香味的利口酒。
白蘭地亞歷山大雞尾酒
配料:2/3盎司白蘭地,2/3盎司棕色可可甜酒和2/3盎司鮮奶油。
制法:將以上材料加冰搖勻,濾入雞尾酒杯,在酒面上用檸檬皮擰壹下,用櫻桃裝飾,在酒面上撒壹點肉豆蔻粉。
19世紀中葉,為了紀念英國國王愛德華七世和王後亞歷山大的婚禮,這種雞尾酒被準備作為禮物送給王後。
因為酒中加入了咖啡利口酒和鮮奶油,所以味道很好,適合女性飲用。在它誕生之初,她有壹個女性化的名字——亞歷山德拉。
在傑克·李蒙主演的電影《酒與玫瑰的日子》中,壹個女人非常喜歡喝亞歷山大雞尾酒。
因為亞歷山大雞尾酒很受女性歡迎,所以飾演妻子的李·德米克也頗受好評。
8.巴卡第(壹種古巴的蘭姆酒)
配料:白加迪羅馬葡萄酒1/5盎司,新鮮檸檬汁1/4盎司,石榴糖漿3/4盎司。
方法:將冰塊放入搖壺,倒入葡萄酒、石榴糖漿和檸檬汁,搖勻,濾入雞尾酒杯,飾以紅櫻桃。
9.吉布森
成分:杜松子酒1盎司,幹苦艾酒2/3盎司。
方法:將以上材料加冰搖勻,濾入雞尾酒杯,再加入壹顆小洋蔥。它的別名是“無苦汁馬丁尼”,喝的時候可以加入檸檬皮,口感更加清爽。
這款雞尾酒杯底部有壹顆珍珠般的洋蔥,看起來非常漂亮優雅。據說美國著名畫家查爾斯·d·吉布森(Charles D. Gibson)喜歡在1890紐約的祈禱者俱樂部喝這種雞尾酒。
有人說吉布森是美國大使。他自己不喝酒,但因為大使的身份,經常參加各種雞尾酒會。
當時人們認為不喝酒的人不合群,他就讓服務員往杯子裏倒開水,在杯底扔壹個洋蔥,假裝和別人壹樣喝雞尾酒。妳相信哪種說法?
10.龍舌蘭酒日出
配料:龍舌蘭酒1盎司,橙汁,石榴糖漿1/2盎司。
方法:在高腳杯中加入適量冰塊,量取龍舌蘭酒,註滿橙汁,然後沿高腳杯壁放上石榴糖漿,使其沈入高腳杯底,並使其自然上升,如同太陽正在吹出。
11.粉紅女郎。
配料:杜松子酒1.5盎司,檸檬汁1/2盎司,石榴糖漿2茶匙,蛋白質1。
方法:加冰搖酒至起泡,然後濾入雞尾酒杯,飾以紅櫻桃。
這是壹種著名的雞尾酒,就像壹個粉紅色的美人,很受女士們的歡迎。該酒色澤鮮紅亮麗,香味濃郁,口感順滑,適合四季飲用。
12.生銹的釘子
成分:蘇格蘭威士忌1盎司,淩渡標準利口酒1盎司。
方法:將碎冰放入老式杯中,註入上述材料,慢慢攪拌。
這是著名的雞尾酒之壹,四季皆宜,清香醇厚,有活血養顏的功效。
13.羅布·羅伊
成分:蘇格蘭威士忌2盎司,甜苦艾酒1/2盎司,苦精1滴。
方法:將上述材料攪拌均勻,然後濾入雞尾酒杯,加入壹片檸檬皮。這是壹種辛辣的曼哈頓雞尾酒。
14.邊車
配料:白蘭地1.5盎司,甜橙皮酒1/4盎司,檸檬汁1/4盎司。
方法:將上述材料搖勻,倒入雞尾酒杯。用紅櫻桃裝飾。這款雞尾酒酸甜可口,提神醒腦,能消除疲勞,適合餐後飲用。
這款酒是“十大雞尾酒”之壹,喝過的人都贊不絕口。
15.杜松子汽酒
材料:2盎司杜松子酒,2盎司君度,2/3盎司新鮮檸檬汁,1蛋清,2茶匙糖粉,適量蘇打水。
方法:將碎冰放入搖壺中,倒入葡萄酒,搖至起泡,倒入高腳杯中,加入蘇打水。
這款雞尾酒酒香甘甜,口感順滑,能緩解疲勞,振奮精神,特別適合夏天飲用。
16.血腥瑪麗
材料:伏特加1.5盎司,番茄汁4盎司,麻辣醬油1/2茶匙,精鹽1/2茶匙,黑胡椒1/2茶匙。
方法:將兩塊冰塊放入老式杯中,依次加入伏特加和番茄汁,然後撒上麻辣醬油、細鹽、黑胡椒等。最後,加入壹片檸檬片,和芹菜桿壹起攪拌均勻。
這是壹種世界流行的雞尾酒,酸甜苦辣,有刺激性,夏天可以刺激食欲。
BLOODY的意思是血,鮮紅的番茄汁看起來像血,因此得名。帶葉的芹菜根代替了吸管,就像壹種健康的飲料。
據說血腥瑪麗的名字來自英國女王瑪麗·杜毅。她是壹個可怕的女王,被稱為血腥瑪麗,因為她迫害新教徒。
在美國禁酒期間,這種雞尾酒在地下酒吧非常流行,被稱為“醉番茄汁”。
17.新加坡杜松子酒吊索
成分:金九1.5盎司,君度1/4盎司,石榴糖漿1盎司,檸檬汁1盎司,苦味香精2滴,蘇打水。
方法:將各種酒加冰搖勻,濾入科林杯,註滿蘇打水,用櫻桃和檸檬片裝飾。
這款雞尾酒適合在夏季和炎熱季節飲用,口感香甜可口,色澤鮮艷。
有些雞尾酒是以城市命名的,這款雞尾酒就是其中之壹。它誕生於新加坡的Borapuru酒店。
清爽的杜松子汽酒搭配溫熱的櫻桃白蘭地,喝起來更舒服。夏天的午後,這種酒能讓人感到疲憊。
英國的薩默塞特-毛姆把新加坡司令的出生地博拉普魯酒店命名為“充滿異國情調的東方神秘之地”。
博拉普魯酒店轉來的新加坡司令,用十多種水果裝飾,看著很順眼。
18.蚱蜢雞尾酒
配料:2/3盎司白可可利口酒,2/3盎司綠薄荷利口酒,2/3盎司鮮奶油(或煉乳)。
方法:搖勻上述材料,將利口酒與鮮奶油混合,濾入雞尾酒杯,用櫻桃裝飾。
這是壹種非常香的雞尾酒。杯子散發出薄荷清爽的香味和可可酒的香味。配方中加入了奶油,清香滑喉,非常好吃。
蚱蜢指的是蚱蜢,因其顏色淺綠,故稱綠蚱蜢。這種酒很甜,可以當甜點。
19.老式雞尾酒
配料:威士忌1.5盎司。、方糖1、苦精1滴、蘇打水2勺。
方法:將苦精、方糖和蘇打水放入老式杯中,攪拌糖,加入冰塊和威士忌,攪拌冷卻,然後擰入壹片檸檬皮,用橘子皮和櫻桃裝飾。
這也是著名的雞尾酒品種,甜酸適中,很受歡迎。
20.約翰·科林斯
配料:威士忌1.5盎司,櫻桃白蘭地2/3盎司,糖3茶匙,蘇打水。
方法:將以上材料搖勻,然後濾入科林杯,並在杯中註滿冰蘇打水,用檸檬片和櫻桃裝飾。
這是壹種酸甜的夏季飲料。
21.古巴自由
材料:暗羅馬1/2盎司,可口可樂1瓶。
方法:在高球杯中加入三塊冰塊,加入壹片檸檬,然後加入羅馬葡萄酒,將杯子裝滿可樂。
這是壹種非常濃郁的飲料。如果用淺羅姆代替深羅姆,其香氣會被可口可樂的味道掩蓋,所以最好用香氣濃郁的深羅姆酒。
此酒醇厚甘甜,適合夏季飲用,更適合酒量較輕的人飲用,具有緩解疲勞、幫助消化、促進新陳代謝的功效。
22.俄羅斯黑人
成分:伏特加1.5盎司,咖啡利口酒3/4盎司。
方法:在寬口低口老式杯中加入冰塊,倒入葡萄酒,輕輕攪拌。
這種酒好喝又香,喝了能增加精神。適合飯後配咖啡飲用。這款雞尾酒的特點是香氣優雅,酒精濃度高,但是很好喝。
這款雞尾酒以產自俄羅斯的伏特加為基礎,因其顏色而得名,而另壹款雞尾酒俄羅斯則被昵稱為紅色俄羅斯,以示區別。
23.毒刺(毒刺)
配料:白蘭地1.25盎司,白薄荷葡萄酒1.25盎司。
方法:在混合杯中加入冰塊,倒入葡萄酒,濾入雞尾酒杯。用紅櫻桃裝飾。
此酒適合餐後飲用,具有濃郁的薄荷風味。能祛風行氣,強身健體,特別是在潮濕氣候下。
24.布朗克斯區
成分:杜松子酒1.5盎司,幹苦艾酒1.5盎司,甜苦艾酒0.5盎司,橙汁2/3盎司。
方法:首先將冰塊放入搖酒器中,用量杯將酒和飲料量取入其中,搖動並過濾冰塊,將酒倒入雞尾酒杯中,用小刀將櫻桃切開,掛在玻璃杯側面作為裝飾。
25.尼格羅尼
配料:2盎司杜松子酒,1盎司金伯利葡萄酒和1盎司甜苦艾酒。
制作方法:首先在調酒杯中加入冰塊,按配方量取三種酒入杯,用棒勺攪拌5分鐘,過濾冰塊,將酒倒入雞尾酒杯中,最後剝下壹條長長的檸檬皮,以90度角扭轉後掛入杯中作裝飾。