介紹壹下杜松子酒，壹種酒。
杜松子酒-六種烈酒之壹。
許多人認為杜松子酒是英國人發明的。事實上，杜松子酒起源於荷蘭。像許多現代烈酒的祖先壹樣，它最早的用途是醫藥，而不是休閑飲料。早在16世紀以前，這種酒就已經被少量制成藥物(其主要成分杜松，傳統上被用作利尿、退熱和治療痛風的藥材)，因此常被認為是杜松子酒的發明者，16世紀荷蘭病理學家弗朗西斯庫斯·西爾維烏斯博士。)，實際上可能只是第壹個白紙黑字寫下杜松子酒制作配方的人。席爾武博士在荷蘭萊頓大學任教，是當時人類循環系統和組織學方面的權威，他發明了杜松子酒的配方，使其成為藥物，但事實上，真正將杜松子酒作為飲料商業化的是別人。杜松子酒正式制造用於商業銷售的時間有明確的記載(大部分酒的產地不詳，與杜松子酒相比，可以說是奇數)。與席爾武博士同時代的荷蘭人盧卡斯·博爾斯(Lucas Bols)預見到了這種配方可能的商業價值，在原來的杜松子酒配方中加入了壹些糖，制成了壹種更甜、更易接受的杜松子酒。他於1575在荷蘭Schiedam創立的Bols至今仍是荷蘭杜松子酒的主要生產商，也是這種杜松子酒商業化生產的先驅。起初，杜松子酒被稱為“Genever”，實際上來自杜松子酒的主要調味材料Juniper Berry的荷蘭語拼寫(來自拉丁語Juniperus，意為“給予青春”)。它被稱為荷蘭之外的日內瓦。因為這個名字與瑞士的大城市日內瓦重合，很多通過荷蘭發現杜松子酒的英國水手和士兵誤以為杜松子酒來自瑞士。他們把杜松子酒的概念帶回了英國，簡稱為“Gin”，既容易發音又容易記憶。從那以後，少量的英國產品是用杜松子酒制造的。然而，杜松子酒在英國如此受歡迎的關鍵是瑪麗女王的丈夫威廉三世。原本是荷蘭國王的奧蘭治的威廉不僅是杜松子酒的愛好者，而且由於當時大不列顛及荷蘭聯合王國與法國的戰爭，他下令抵制從法國進口的葡萄酒和白蘭地，並通過開放使用來自英國的谷物來制造烈酒而獲得了豁免權。這項立法幾乎可以說是為杜松子酒創造了壹個非常有利的環境，所以英國從此成為了最重要的杜松子酒生產國，甚至比它的發源地荷蘭還要閃耀。
編輯本段的出處
杜松子酒令人愉悅的香氣主要來自具有利尿作用的杜松。添加juniper的方法有很多。壹般用紗布包好掛在蒸餾器出口處。蒸酒時，其風味會串在酒中，或者將杜松浸泡在絕對中性的酒精中，然後回流，壹周後再蒸，使其風味串在酒中。有時，杜松可以被壓碎成小塊，添加到釀造材料中，糖化，發酵和蒸餾以獲得它的味道。有些國家和酒莊會和其他香料合作釀造杜松子酒，比如香菜、豆蔻、甘草、橘皮。而確切的配方，廠家壹直都很保密。後來傳入美國，廣泛用於調制雞尾酒。目前，杜松子酒主要以谷物為原料，經糖化、發酵、蒸餾成高度酒精，再加入杜松子、檸檬皮、肉桂等原料，再進行二次蒸餾，形成杜松子酒。
編輯這壹段的功效
在雞尾酒的酒譜中，杜松子酒被大量使用。壹些著名雞尾酒的大部分配料都離不開杜松子酒，比如舉世聞名的〔馬提尼〕就是其中之壹。因為杜松子酒含有高含量的杜松子，所以臺灣省近年來非常流行用杜松子酒浸泡白葡萄幹來預防關節炎，據說效果非常好。
編輯本段杜松子酒+白葡萄幹做法。
1，把壹斤半白葡萄幹放進烘幹容器裏。2.倒入格裏諾倫敦杜松子酒或金普森倫敦杜松子酒，直到所有的白色葡萄幹被淹沒。3.放置七天左右，讓幹白葡萄完全吸收杜松子酒。(容器不用蓋，過程中可以攪拌，加速杜松子酒的吸收。) 4.將浸泡過的【生姜白葡萄幹】放入有蓋器皿中保存。吃法:每天吃九個【杜松子白葡萄幹】，或者拌沙拉吃。
編輯此部分的配料
英國制作杜松子酒的配方是用75%的玉米、15%的大麥芽和10%的其他谷物，然後粉碎、加熱、發酵，類似於制作威士忌。充分發酵的糧汁用連續蒸餾器蒸餾，蒸餾酒含酒精純度180至188(Proof)，加蒸餾水降至120。然後在姜蒸餾器中加入香料，蒸熟。蒸餾獲得酒香味的方法是壹門制作杜松子酒的藝術，不同香味的杜松子酒也是由於其物質種類和成分的關系。
編輯此段落類別
杜松子酒是近百年來配制雞尾酒最常用的基酒，有1000多種配方，所以有人說“杜松子酒是雞尾酒的心臟”。杜松子酒主要有以下品種:
輕身杜松子酒
各種杜松子酒(13張)淡杜松子酒最早由倫敦附近的制造商使用，他們將倫敦幹杜松子酒印在酒瓶標簽上，但現在美國或其他國家的釀酒商也使用後兩個英文字符。市場上所有的杜松子酒都用幹這個詞，酒瓶上的標簽上寫著幹杜松子酒、特幹杜松子酒、極幹杜松子酒、倫敦幹杜松子酒等。，都是同壹性質，說明這酒不甜，沒有原味。
倫敦杜松子酒
以麥芽和全谷物為原料，主要產品是不加糖的杜松子酒和【老湯姆杜松子酒】，後者是甜的。老湯姆是壹種產於倫敦的甜杜松子酒，關於這種酒有好幾個傳說。其中，Lordkinross在他的書中記錄的那個更符合邏輯。他認為老湯姆是英國政府的間諜。他在倫敦租了壹套房子，釘了壹個貓形的招牌賣酒，兩根管子連接著他的房子。行人要買酒的時候，可以把錢扔進上面貓嘴裏的粗管子裏，嘟囔點什麽。然後他把酒從下面的細管裏倒出來，買家就往管裏喝。這也可能是自動售貨機的始祖。
普利茅斯杜松子酒
除了倫敦的杜松子酒，英國的普利茅斯也來源於杜松子酒，類似於倫敦的杜松子酒，但香味不同。比倫敦的杜松子酒更濃更香。
美國杜松子酒。
美國的杜松子酒與倫敦的略有不同，但兩種酒都可以制成很好的混合飲料。其產品分為兩個等級，瓶底突出的D表示蒸餾，R表示精餾。
英國杜松子酒
英國和杜松子酒的區別在於兩個重要因素。壹個是英國的杜松子酒酒精含量低，所以保留了更多的谷物特征。雖然蒸餾酒的酒精含量低，但是瓶裝酒的酒精含量高。第二是水質。當然，英國和美國的水質不同，自然影響了葡萄酒釀造和蒸餾酒的特性。
荷蘭杜松子酒
英格蘭蘇格蘭的亨利·金爵士
主要產區集中在Schiedam，是荷蘭人的國酒。荷蘭式杜松子酒是以大麥芽和黑麥為主要原料，配以杜松子酶作為調味材料制成的谷物酒。發酵後三次蒸餾，再用杜松子香料蒸餾。最後，蒸餾酒儲存在玻璃罐中，直到它成熟，然後在包裝過程中稀釋並裝瓶。荷蘭杜松子酒色澤透明清澈，酒香突出，辛香濃郁，辣中帶甜，風格獨特。不管是純的還是加冰的，都很清爽，酒精度在52度左右。荷蘭杜松子酒由於風味較重，只適合純飲，不宜作為配制酒的基酒，否則會破壞配料的均衡風味。荷蘭杜松子酒裝瓶前不宜存放過久，以免杜松子因氧化而變苦。但裝瓶後可以長期存放，質量不降低。荷蘭杜松子酒通常裝在長陶瓷瓶中出售。新酒叫Jonge，老酒叫Oulde，老酒叫Zeet oulde。著名的白酒品牌有:Henkes、Bols、Bokma、Bomsma、Hasekamp。荷蘭杜松子酒有很多種喝法。東印度群島流行飲用前先用苦酒洗凈杯子，再倒入荷蘭杜松子酒。酒後喝壹杯冰水，開胃又好喝。荷蘭杜松子酒加冰塊和壹片檸檬是世界著名的幹馬提尼的最佳替代品。荷蘭的杜松子酒或荷蘭杜松子酒的味道是甜的，無論是純飲還是加冰飲用都令人神清氣爽。基本都是大麥芽做的，味道來自杜松。荷蘭是唯壹壹個擁有壟斷葡萄酒酒店的國家。杜松子冰水或冰塊加壹片檸檬是幹馬提尼酒的最佳替代品。杜松子酒不需要陳釀，他的佳肴是用各種香料蒸餾而成的。但在美國，有些杜松子酒會經過壹段時間的陳釀，陳釀後會變成淡金黃色，稱為金杜松子酒。雖然已經陳年，但商標上沒有標明。如果是荷蘭產的淡黃色杜松子酒，都是用焦糖染色的。最受歡迎的杜松子雞尾酒是馬提尼雞尾酒，但它只是數百種杜松子雞尾酒配方中的壹種。
孟買藍寶石金酒
孟買藍寶石金酒
孟買藍寶石杜松子酒被認為是世界上質量最高、最高檔的杜松子酒。相比普通杜松子酒只浸泡4-5種草藥，孟買藍寶石杜松子酒是蒸餾汽化，由10種從世界各地收集的草藥制成。如此獨特的技術賦予孟買藍寶石杜松子酒獨特的味道！孟買藍寶石金九憑借其精致的外觀和口感，在紐約、巴黎和倫敦等創造了全球時尚的城市掀起了熱潮，成為全球發展最快的外國葡萄酒品牌之壹。