怎樣燒牛腩好吃
紅燒牛腩做的好吃的關鍵在於先把牛腩焯水，然後再把配料炒出香味，放入牛腩紅燒，具體做法專如下：?
主料屬：牛腩500克?
輔料：老抽8克、蔥2段、姜2片、雞粉1克、鹽1小勺、料酒10克、冰糖10粒、胡椒粉2克?
1、牛肉清水浸泡，反復換幾次水，完全去除血水。?
2、冷水下牛肉，加適量料酒，蔥姜。?
3、水開後，去除蔥姜，撈出牛肉。?
4、用溫水沖洗牛肉表面的浮沫（壹定用溫水，不然影響口感）。?
5、鍋裏加底油，加適量冰糖，如圖。?
6、糖融化，變成棕紅色，勻稱的小氣泡。?
7、加牛肉，翻炒上糖色。?
8、加老抽繼續翻炒，上色。?
9、加熱水，蓋鍋蓋，大火燒開。?
10、最後大火收汁。?
11、完成。?