萬能冷浸醬怎麽做？
通用冷蘸醬
壹勺給家人團聚。
請客人吃壹勺。
壹勺火鍋蘸蔬菜
比傳統的拌菜更方便。
比餐館醬更自由
有靈魂的醬
妳應得的。
食譜中的適量是在品嘗的同時根據口味進行調整的。
材料？
3-4個大蒜頭
4-5根蔥
花椒
適量的小米椒
壹點生姜
芝麻2茶勺
適量幹辣椒面
香菜適量
2茶匙蠔油
5茶匙醬油
8茶匙醋
適量的鹽
適量的糖
七分熟熱油
芝麻油適量
藤椒油適量
萬能涼拌菜怎麽蘸醬？
1.準備好需要灑油的調料。
1.1炒花椒:炒碎。
(盡量不要用花椒粉，炒辣椒碾碎了更香。)
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1.2依次加入剁碎的花椒、蔥花、小米椒、蒜末、生芝麻、少許姜絲和辣椒面。
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1.3拌入中熟熱油(過熱會有焦味)，熱油不超過幹料的壹半。
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調味
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2.1按2:3的比例倒入醬油和醋。
2.2倒入耗油、鹽、糖、香油、藤椒油。
2.3最後加入香菜粉(不喜歡可以不加)。
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3.靜置半小時左右，讓調料入味，撒在鹵菜或涼拌上。
撒在紅燒牛肉上味道特別好。
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