雞絲可以用來做什麽菜？
雞絲可以用來做雞絲，魚香雞絲，棒子雞絲，辣椒雞絲，涼拌雞絲等等。魚香雞絲的制作方法如下:
材料:雞胸肉200克，冬筍60克，木耳(水發)5個，胡蘿蔔半根。
輔料:1茶匙剁椒醬、1茶匙豆瓣醬、3瓣蒜、2茶匙生抽、3茶匙香醋、2茶匙糖、1茶匙料酒、1茶匙澱粉、1茶匙蔥花。
1.將雞肉切絲，加入少許白胡椒粉、少許鹽、1茶匙澱粉和1茶匙料酒，腌制幾分鐘。
2.腌制雞肉時，處理好輔料，豆瓣醬切細末，胡蘿蔔、泡木耳、辛夷片分別切絲。
3.準備壹碗果汁:1茶匙料酒，2茶匙生抽，2茶匙白糖，3茶匙香醋，1茶匙玉米澱粉，加少許水拌勻。
4.在腌制好的雞絲中加入1茶匙食用油，再次拌勻。
5、鍋裏放油，油溫五六成熱，炒雞絲至變色。
6、另起鍋，放入蒜末、剁椒、豆瓣醬、蔥花炒紅油。
7.炒出紅油後，放入筍絲、木耳絲、胡蘿蔔絲翻炒。
8.翻炒至三絲變軟，加入炒好的肉絲，快速翻炒均勻，倒入調好的汁。
9.快速翻炒至汁液粘稠，基本包裹住食材即可關火。
10，平底鍋和盤子，魚香雞絲都可以做。