新疆小白杏的杏仁可以吃嗎
新疆小白杏的杏仁可以吃。正宗小白杏的核很薄，剛開始人們就是直接拿來生吃的，肉厚味濃，酸甜適口，從口味來看阿克西米西白杏最為稱贊。
中醫上常用杏子潤肺化痰、清熱解毒；杏幹有防衰老、抗癌之功效；杏仁能滋陰強腎，提高自身免疫力，杏仁油霜的營養成分對幹燥和損壞性皮膚有補償和治療作用，所以如果自己可以吃習慣，可以堅持使用，會有很好的效果。
杏仁的口感很清脆，並且據最新的研究成果表明，杏子中含有的大量維生素b17，目前被認為是最有前途的抗癌藥之壹。此外，杏中含有的扁桃甙也有抗癌活性。杏仁可以炒食、制酒，功能還可以祛痰、止咳、定喘，是我國人民喜愛的止咳良藥。
小白杏核的核仁部分的營養價值極高，據分析：每100g小白杏仁中含脂肪51~55.5g、蛋白質24g、糖9~13.8g、鉀169mg、鈣49~111mg、鐵1.2~7mg、鋅4.06mg、銅4mg 、硒27.06mg、維生素E 26.0mg、苦杏仁甙88~120mg等，除維生素B17外，都是人體所需要的營養物質。
苦杏仁要是吃多了是會中毒的，表現為眩暈，突然暈倒、心悸、頭疼、惡心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、對光反應消失、脈搏弱慢、呼吸急促或緩慢而不規則。如果不及時搶救，可能會因呼吸衰竭而死亡。中毒者內服杏樹皮或杏樹根煎劑可以解救。而我們吃的壹般是甜杏仁和經過加工的杏仁，很多人把它當成鐘愛的零食，愛不釋手。但甜杏仁的毒副作用也是不能小視，吃多了照樣會中毒。有病例是服用過多的甜杏仁而中毒，表現為全身乏力，面色青灰，時有嘔吐等;重者因呼吸功能衰竭而導致死亡。
杏果和杏仁都含有豐富的營養物質。杏果肉黃軟，香氣撲鼻，酸甜多汁，是夏季主要水果之壹。杏果可以生食，也可以用未熟果實加工成杏脯、杏幹等。杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作為休閑小吃，也可做涼菜用；苦杏仁壹般入藥，並有小毒，不能多吃。 新疆『特級甜杏仁』 是選用新疆和田無汙染優良小白杏的杏仁深加工而成,口感香醇、甘甜。
小白杏原產新疆。果實呈卵圓形，平均單果重23.1g，縫合線淺，兩半對稱。果面黃白或橙黃，無茸毛；果肉黃白色，肉質較細，纖維少，汁液多，味甜，有香氣。其可溶性固形物含量23.0%，品質上等；果肉離核，仁甜，殼薄，單核重1.78g，出仁率32.4%。杏仁甜脆耐嚼，含油性，甘味悠長。美國大杏仁又稱扁桃薔薇科扁桃屬。杏仁有潤肺，清積食，散滯。清積食是說杏仁可以幫助消化、緩解便秘癥狀；《現代實用中藥》記載：“杏仁內服具有輕瀉作用，並有滋補之效。”對於年老體弱的慢性便秘者來說，服用杏仁效果更佳。現在市面上無公害農、有機的杏仁產品比較好的就是新疆生產。新疆的光熱資源豐富，晝夜溫差大，對於多數果樹生長來說都較適宜，也基本滿足多數落葉果樹的生長需求。
大多數小白杏，生長在天山腳下，是地方名優特水果。果實表面光潔，果肉黃中透白，質細多汁，風味甜美、酸甜適口，而且小白杏的杏仁甘甜可口。小白杏果實在每年6月中下旬至7月中旬成熟，其果實呈卵形，色澤淺黃透明，光滑無毛，果肉黃中透白，具有成熟早、營養豐富的特點。小白杏與其他品種的杏相比，含糖量高、含酸低(可滴定酸小於0.9%)、風味濃郁、汁多味鮮、Vc含量高，是優良的鮮食和加工用品種。
白杏是朝鮮會寧特產。會寧有1200多公頃白杏樹園。白杏樹4月下旬開花，7月中旬果實成熟，呈淡黃色，七月下旬摘果，甜頭兒多，酸味少，清香。會寧生產的白杏罐頭、白杏飴糖、白杏酒不僅暢銷國內，在國際市場上也享有盛譽。
銀杏並不是大家通常認為的銀杏的壹種，實際上它是杏仁，又稱白杏，與白果(銀杏的另外稱呼)似乎有點類似，所以常常被誤認為是銀杏。
杏是維吾爾族人普遍栽培的果樹之壹，綠洲中，幾乎村村有杏林，家家有杏樹，而庫車縣則可以稱之為新疆的杏鄉。初夏，隨著小黃杏的上市，接踵而來的是小白杏、佳那麗杏、辣椒杏等不下二十多個品種。庫車杏不僅肉厚味濃，酸甜適口，連杏仁也是甜的。庫車杏除賣鮮之外，還可制成杏幹、杏包仁、甜杏仁等。庫車小白杏核經特殊處理，顆顆開口，口感香溢，風味獨特，健康綠色食品。以獨特的地理環境及特有的自然條件養育了這名揚天下的堅果。 小銀杏是延年益壽的佳品。據現代醫學研究，它具有補氣壯身、止咳平喘、益智安"神等功效，可治療體虛無力;腰膝酸痛、血管軟化、高血壓、神經衰弱、肺虛咳嗽、胃病、小兒佝樓等。精品小銀杏對降血壓、降血脂、健腦、增強記憶力等有很好的作用。