自家炒茶葉怎麽炒自家炒茶葉的方法

1、采摘新鮮茶葉需要先清理壹遍，去除幹凈裏面的小蟲子、碎屑和其他雜質。自己炒茶葉最好采摘壹芽壹葉，這樣的茶口感、香氣都會很好。然後架起大鍋，用清水洗幹凈，點起柴火，加熱燒幹大鍋。

2、把準備好的新鮮茶葉倒進去，大鍋的受熱面積比較大，茶葉入鍋後不容易堆積在壹起，容易掌握火候，便於炒出好茶。新鮮茶葉入鍋後，先用小火慢慢炒制，過程中用手來回翻炒，註意動作要快，避免茶葉炒焦。

3、炒茶葉時不建議戴手套，直接用手翻炒會更加靈活，翻炒時也會更加迅速。註意翻炒過程中不要用手揉搓茶葉，大概炒制壹小時後，當聞到濃郁的茶香，繼續炒制40分鐘左右，待茶葉全部卷曲，呈暗黑色，即可取出，降溫後就可以沖泡飲用了。