怎麽蒸鱸魚？無腥味清蒸鱸魚的步驟。
技巧二:去掉魚線和黑膜。鱸魚有魚線，也叫腥線，腹部有黑膜。這兩部分蒸之前壹定要去掉，不然蒸的時候會腥。
技巧三:蒸之前先把鱸魚腌好。蒸之前用姜片、蔥段、料酒均勻塗抹。腌制30分鐘左右，可以去除腥味，使鱸魚更加鮮嫩入味。
技巧四:腌制鱸魚的時候不要放鹽，這樣會讓魚肉變得緊實，有柴火味。
技巧五:把握好蒸魚的時間。壹般建議1 kg重的鱸魚在水燒開後下鍋蒸，最佳蒸的時間為12分鐘左右。清蒸魚嫩而不腥。如果蒸鱸魚的時間太短，鱸魚沒有煮熟，魚吃的時候會粘在魚刺上，會有腥味，不健康。
清蒸鱸魚的2個步驟食材:1鱸魚、2根小蔥、1紅辣椒、1姜、適量食用油、生抽、老抽、鹽、胡椒粉、料酒。
練習步驟:
1.姜、紅椒、蔥切絲，蔥切段。
2.將鱸魚清洗幹凈，沖洗幹凈，將魚放平，用刀沿著背部從頭到尾劃壹刀，翻過來，在魚身上劃壹刀。
3.用料酒、姜、蔥段將鱸魚內外抹勻，腌制20分鐘左右。
4.在鍋裏燒水。水燒開後，將鹹魚放入鍋中蒸10-12分鐘。
5.取出鱸魚，倒出裏面的水。
6.鍋中加入適量40度左右的溫水，加入生抽和老抽拌勻，再加入胡椒粉和鹽拌勻。
7.把鍋裏的湯澆在魚上，然後在鱸魚表面放上紅辣椒絲和蔥花絲。
8.將鍋裏的油加熱至七八成熱，將熱油淋在放有蔥姜絲的魚上。
3清蒸鱸魚鍋不夠大怎麽辦？首先，試著切掉鱸魚的尾鰭。
方法二:鱸魚切片，重新擺盤，蒸熟。
方法三:將鱸魚橫切成兩半再蒸，但不美觀。
方法四:大鍋蒸。
方法五:不要蒸。用鐵鍋燉鱸魚或燉湯。如果鐵鍋不夠大，就把鱸魚切片。
大黃魚好吃還是海鱸魚好吃，跟個人口味和魚的品質有關，不能單方面評價哪種魚更好。
1.大黃魚和海鱸魚在口感、肉質、價格上都有差異。有的人覺得大黃魚好吃，有的人覺得海鱸魚好吃，兩種魚都要吃壹次比較。
2.而且吃的時候，兩種魚的品質和新鮮度也不壹樣。如果妳這次吃了好吃的，如果下次魚的質量變差或者不新鮮，就會變得難吃。所以不能簡單的評論哪種魚更好吃。