小龍蝦是夏天的沖鋒號
麻辣小龍蝦
1、蝦子去頭扯掉蝦線清洗幹凈，控幹水分熱鍋熱油，倒入蝦，炸至蝦變色；
2、留底油，加姜蒜龍蝦料炒香倒入炸好的蝦翻炒；
3、加壹罐啤酒煮3-5分鐘左右，出鍋前加蔥段；
油燜春筍
1、春筍焯水3分鐘左右盛出備用熱鍋熱油爆香蔥蒜，加入春筍翻炒；
2、加老抽、生抽、蠅油、白糖、少許鹽調味；
3、加半碗水煮5-6分鐘左右，出鍋。
小炒紅莧菜
1、鍋裏燒開水，加入少許油，倒入洗好的紅莧菜焯水壹分鐘撈起。
2、過冷水，瀝幹水分備用，辣椒切碎，加蒜末。
3、鍋裏熱油爆香蒜末辣椒，倒入紅莧菜大火翻炒均勻。
4、再加入鹽，醬油，糖翻炒均勻即可。