東北蘸醬菜都有什麽菜

黃瓜、生菜、苦苣菜、菠菜等。東北蘸醬菜是壹道東北地區特色菜，在菜中不加任何的調料，可以生食或蒸煮，蘸醬即可食用。東北的蘸醬菜種類極為豐富，包括黃瓜、生菜、水蘿蔔、胡蘿蔔、苦苣菜、菠菜、小蔥、紫菜頭絲等。食用時可用幹豆腐將各種洗凈的蔬菜卷成細卷，斜切成適口的段，澆上肉絲醬、香菜末、尖椒碎即可食用。