醬油和醬油有什麽區別？
醬油和醬油都屬於醬油，在制作和使用上還是有區別的。
首先，兩者的制造工藝不同。醬油主要是用大豆或黑豆和面粉，自然暴曬發酵而成。這種醬油是在醬油的基礎上，加入焦糖，經過特殊工藝制成的壹種濃稠的醬油。
其次顏色不壹樣，醬油是紅棕色的；醬油是棕色的，有光澤。而且味道不壹樣，吃在嘴裏有壹種鮮美的甜味；醬油提取後比較鹹，不會有甜味。
最後，做菜的用法不同，醬油壹般用於調味，炒菜、涼菜用得多，而醬油壹般用於給食物上色，特別是需要重上色的菜，尤其是肉燉菜、燉菜、紅燒菜等等。