地瓜炒肉片的做法
地瓜1個、豬裏脊肉150克、紅朝天椒2個、綠朝天椒2個、生姜1個、油2勺、鹽1勺、胡椒粉1勺、雞精1勺。
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豬裏脊肉洗凈後，用刀片去肥肉以及肉皮。將豬裏脊肉切成和地瓜大小均等的薄片待用。
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將所有食材洗凈；切片備用。
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4
電磁爐是置鍋，倒入2湯勺的油，燒至7成熱放入肉片爆炒起鍋。
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5
重新倒油，將切好的綠朝天椒紅朝天椒放入油鍋中爆炒。
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朝天椒炒至7成熟時，盛入碟中備用。
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7
隨後放進生姜片、幹紅辣椒絲爆香；放入切好的地瓜片快速爆炒5成熟。
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8
地瓜不要炒的過熟；這樣沒有了原有的甜味了。放入已經爆炒好的肉片和朝天椒。
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9
加入1勺鹽，關火翻動壹會兒。
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10
撒入胡椒粉和雞精提味。