蝸牛營養價值豐富。農村可以自己養殖嗎？
蝸牛是淡水蝸牛的統稱，大部分地區都有。民間有壹種說法，吃蝸牛的人好。他們會吸蝸牛，口技也不錯。比如接吻就很好。但是，吃田螺和吃蝸牛有很大的區別。吃螺螄的人很少，甚至很少有人喜歡吃螺螄，但他們只愛螺螄。
坑螺屬於蝸牛的壹種，但是對環境的要求極高。壹般野生坑螺對生存環境要求高，資源稀缺。壹般稱為中華圓螺，這種圓螺基本可以在壹般水域生存。以前農村淡水資源豐富的時候，田螺還挺豐富的，甚至有的地區被淹，老農民撿起來都有幾十斤重。放在家裏靜水中2天，切尾後翻炒是最好的味道。
據說這種美味的蝸牛在古代深受宮廷貴族的青睞。據有關史料記載，宋高宗、乾隆、慈禧都喜歡吃蝸牛。在古代，不同階層的人對蝸牛有不同的需求。比如古人說窮人吃螺螄充饑，官員吃螺螄是為了早嘗，詩人吃螺螄是為了嘗。相比以上，吃螺螄的歷史要久遠得多。20世紀70年代，桂林、陽春舊石器時代遺址發現大量蝸牛殼，尾巴被切掉，說明7000年前人們就開始吃蝸牛肉了。
如果蝸牛還生活在清水中，或者可以追溯，在大眾眼裏還是非常美味的天然食品。但是，現在的環境不允許我們這麽想。幾年前，這種蝸牛被認為攜帶各種寄生蟲，生活在汙染的河流中，打撈環境骯臟，使人們拒絕這種食物。近年來不斷曝出蝸牛被特殊養殖，養殖環境堪憂，難免讓人壹說起蝸牛就覺得不幹凈，甚至惡心。
現在的農村環境確實因為近幾年的快速發展，造成了很多問題。隨著純野生蝸牛資源的減少和水域的汙染，蝸牛也受到了汙染。再加上人工養殖的興起和各種激素飼料的使用，蝸牛已經不是幾十年前在河裏隨便撿的美味了。說起半夜吃田螺，很少有人喜歡吃，大家更愛吃的是山坑田螺，對生長環境要求很高。
人們對這種美味蝸牛的看法延續了幾千年，直到最近幾年都沒有改變。這種變化說明我們對蝸牛有了更深入的了解，也是對這個物種的進壹步認識，只是輿論把它從壹種美味變成了很少有人喜歡吃的東西。這對於壹只蝸牛來說是遺憾還是榮譽，眾說紛紜。