如何自制柿餅
自制柿餅的做法：幹燥方法
1.材料：生柿子取自果樹。很難選擇圓形和尖的柿子。柿子必須堅硬，否則不能去皮。
2，脫皮：用削皮刀切斷水貂，註意不要去掉蒂，否則容易折斷。
3.幹燥：使用竹子制成的特殊籃子來盛放柿子。將去皮的柿子放在陽光充足的通風處，讓其幹燥。(註意，幹燥幾天後氧化變黑是正常的)
4，松囊：所謂的松囊是用手按壓柿子，使柿子裏面的果肉完全軟化。大約七八天後，柿子的表面幹燥，開始呈柿子狀。當皮膚內部幹燥柔軟時，輕輕將其壓成扁平的蛋糕。不要用太大的力量來避免擠壓。請註意，當太陽在早晨沒有升起並且溫度沒有升高時，必須捏住。時間很晚，糖很容易融化。捏柿子也很容易。
5，烘幹再捏：繼續晾幹。如果再吃壹周，妳可以。這時，妳可以每2天捏壹次，形狀看起來更好。捏兩三次。如果妳想多做壹點，妳可以多吃幾天，當然，這樣更好!如果它不是壹個急性的!大約十天後，柿子就可以吃了。幹柿子的幹燥和濕潤是由他們自己掌握的。幹了幾天，喜歡吃壹點濕，然後幹幾天，註意柿子在幹燥過程中的塑形，捏出妳喜歡的形狀。
6，柿子奶油：買了以上的柿餅。有壹層白色的東西。這就是柿子餅幹密封後柿子本身所結出的霜，它被稱為霜凍。如果妳想生產柿子奶油，妳必須有壹個低溫環境。將幹燥和揉幹的柿子放在陰涼幹燥的室內，在低溫下慢慢制作柿子奶油。柿餅不能幹得太幹，柔軟去除霜。
自制柿餅的做法：面粉烹飪
配料：2個柿子，500克面粉，250克鷹嘴豆泥，色拉油
實踐：
1.將柿子洗凈並去皮，放入容器中，形成泥漿。當妳用攪拌機敲打它時感覺更加均勻。
2.將面粉放入柿子泥中，不斷攪拌，直至揉成柔軟適中的面團。面團可以盡可能柔軟，味道更柔軟，更美味。
3.將面團靜置約15分鐘，然後將其切成適當大小的小劑量。
4，按下手掌，取適量的豆沙，將口袋像包子壹樣收緊，然後擠壓。
5，將平底煎鍋放在火上，放入適量油，小火加熱，將柿餅放入好的，兩面煎至金黃色。炒柿餅最好用廚房用紙去除多余的油脂，這樣才能更健康。