茼蒿和皇帝菜的區別是什麽？

皇帝菜和茼蒿沒區別，二者是同壹種菜，只是各個地方的叫法不同而已。在古代，茼蒿是專門獻給皇帝食用的貢品，因此叫皇帝菜。

茼蒿屬菊科植物。具有清血養心，潤肺消痰的功能。李時珍雲:“每年九月份下種，冬季及下壹年春季采食莖葉肥嫩，微有蒿氣，故名茼蒿。花深黃色，狀如小菊花。

茼蒿主要有大葉、小葉兩種品種。

大葉茼蒿又稱板葉茼蒿或圓葉茼蒿。葉片大而肥厚，缺刻少而淺，呈匙形，綠色，有蠟粉；莖短，節密而粗，淡綠色，質地柔嫩，纖維少，品質好；較耐熱，但耐寒性差，生長慢，成熟略晚；適宜南方地區栽培。

小葉茼蒿又稱花葉茼蒿、細葉茼蒿。其葉狹小，缺刻多而深，綠色，葉肉較薄，香味濃；莖枝較細，生長快；抗寒性較強，但不太耐熱，成熟較早；適宜北方地區栽培。