排骨板栗紅燒怎麽做

＜strong＞排骨板栗紅燒可以這麽做＜/strong＞＜br＞1.鍋裏倒入適當白糖或冰糖，但冰糖是大塊的話，放入前先弄小塊些，用小火，慢慢炒，加入姜片，慢慢炒至深褐色。2.放入排骨，翻炒上色。3.加入料酒，生抽，老抽和鹽各適當，繼續翻炒。喜歡吃辣的朋友可以放些辣椒。4.鍋內倒入開水，至少要沒過排骨。壹定要用開水，這樣肉的口感會好。大火燒開，嘗下鹹淡，調整好適合自己的口味。轉小火慢燉。5.燉的過程中，差不多半個小時的時候，用筷子試下肉的熟度。差不多六七成熟的時候，筷子不是很輕易能插入的情況下，可以把栗子放進去燉。放太早，栗子容易爛。6.期間註意觀察湯汁的情況，萬壹水不夠，排骨還不夠酥，可以適當加些開水。7.壹般壹小時的時候都足夠了，期間可嘗試用筷子試試排骨的熟度，輕輕的壹下就能插入的，說明排骨已經很酥爛了。其實看也能看出來。8.差不多的時候，開始大火收汁，即可出鍋。撒些芝麻或蔥花，更賞心悅目吧。