最正宗的廣式叉燒
所以很多朋友也想嘗試在家做飯，但是需要買個烤箱才能做出好吃的蜂蜜叉燒，所以很多朋友怕麻煩，只好望而卻步。另外叉燒的醬料也是有講究的。如果不知道用哪種醬料，味道不夠正宗，就有朋友在這個環節退縮了。不過沒關系。今天小二就教妳壹招。不需要買烤箱，也不需要油炸。可以輕松做出初戀般香甜的叉燒，肉質鮮嫩多汁。我們來看看吧！
配料準備:五花肉大蒜醬油蠔油料酒醬油叉燒肉蜜汁五香粉蜂蜜食用油食用鹽
第壹步:我們需要去市場買壹塊新鮮的五花肉。買回來之後，我們會把它放在壹個大鍋裏。在大鍋裏，我們會倒入沒有豬肉的清水，然後加入壹湯匙食用鹽，因為鹽有消毒殺菌的作用。然後用手摩擦豬肉的表面，把上面的灰塵雜質清理幹凈，再用刀刮豬皮，這樣叉燒會更開胃，豬肉可以洗兩遍。洗好的豬肉會瀝幹水分，放入大盆中備用。
第二步:接下來我們開始腌制肉，在大鍋裏加入兩瓣蒜，然後加入壹勺生蒜，倒入10g蠔油，用壹勺料酒去腥，加入半勺醬油提味，再加入兩勺叉燒肉蜜汁，最後加入壹勺五香粉和蜂蜜。用手攪拌均勻，讓每壹寸肉都能沾上這些醬料。這裏用的醬料還挺多的，想做的時候可以提前準備好，不然這壹步會發現少了壹些醬料，叉燒可能會缺少壹些風味。
第三步:我們用幹凈的手抓住它們，攪拌均勻後，就可以用保鮮膜封住大鍋的口，這樣可以讓肉更快入味，節省我們的腌制時間。腌制他壹定時間是重點！不要用少量的調味汁做它。像現在這樣，我們至少需要腌制三個小時。如果時間充裕，可以提前壹晚腌制，這樣會更美味。加油！讓我們先把豬肉腌三個小時。
第四步:三個小時後，進入下壹階段。不需要用烤箱或者油鍋炸。我們只需要準備壹個電飯鍋，往電飯鍋裏多倒點食用油，把腌好的肉壹塊壹塊夾到鍋裏，剩下的汁液倒入鍋裏。接下來我們可以蓋上鍋蓋，然後插上電飯煲，按下快速烹飪鍵，讓他自己做飯。當第壹次快煮時間到了，我們會打開鍋蓋，用筷子把豬肉翻過來，然後繼續按下快煮鍵，再煮壹次。
第五步:時間到了，我們就可以打開鍋蓋，壹股香噴噴的香味撲鼻而來，這樣就不用烤箱就可以把廣式蜜汁豬肉做出來了。不是很簡單嗎？趁熱拿到案板上，切成塊，然後放在盤子裏。可以看到此時的叉燒色澤鮮亮，咬壹口肥而不膩，壹口咬下去蜜汁，很好吃。