異域風情匈牙利培根面包怎麽做好吃又簡單
主料
高筋面粉
450克
細糖
72克
酵母
4克
奶粉
12克
水
240克
雞蛋
50克
淡奶油
40克
黃油
48克
老面
60克
燙種面團
48克
輔料
紅辣椒
適量
馬蘇裏拉芝士
適量
培根肉
適量
沙拉醬
適量
步驟
1.1、將高筋面粉、細糖、酵母、奶粉、鹽放入攪拌器皿內，混合均勻；
2.2、加入水、淡奶油、雞蛋攪拌至無幹粉；
3.3、加入老面和燙種面團，繼續攪拌；
4.4、攪拌至面團表面光滑，能拉出粗糙的薄膜時，加入黃油；
5.5、直至面團攪拌完成階段，取出，基本發酵25min；
6.6、分割成80g壹個的小面團，中間發酵10min；
7.7、取出開始整形，搟開成長條型，翻面，放入壹片培根，培根上撒上馬蘇裏拉芝士，卷起呈圓筒狀；
8.8、面團表面沾滿紅椒粉，放入發酵55min；
9.9、發酵好後，用刀在面包上劃刀口，擠入沙拉醬；
10.10、放入德普烤箱焙烤模式185度，烤制16min即可；
11.匈牙利培根面包
12.匈牙利培根面包
小貼士
小貼士：
1、老面團和燙種面團需要提前壹天準備好，如果沒有的話，適當的增加酵母的量並減少面粉的用量；
2、不同品牌的面粉吸水量各不相同，酌情調試；