蔥油粑粑的做法及配方
長沙蔥油粑粑的原材料如下：
米粉200克、米飯200克、黃豆70克、食用油200克、鹽3克、小蔥100克、面粉30克。
長沙蔥油粑粑的做法如下：
蒸熟的白米飯備用。
將黃豆泡到12小時。
放入料理機中。
打成碎末。
與米飯拌均勻。
加入面粉及水拌均勻。
加入鹽。
加入蔥花，做好面糊備用。
在小鍋裏放過底油，放入面糊，小火煎。
二邊煎到淡黃色，放盤備用，在中間開個小洞。
換大油鍋，將小餅放入開炸。
油溫至五成熱，再次復炸二邊金黃色，用吸油紙將過多的油脂控幹後，可以裝盤了。
長沙蔥油粑粑就做好了。