磷蝦汁怎麽吃？有什麽營養？

材料

3個雞蛋

磷蝦30克

260克溫開水

淡醬油

壹點韭菜

練習步驟

1，雞蛋，磷蝦，溫水準備好；

2、雞蛋打入碗中，打散，多打幾下，讓蛋清完全打散；加入蛋液2倍左右的溫水，拌勻，撇去浮沫，倒入兩個碗中；

3、入蒸鍋110度，計時20分鐘；用普通蒸鍋蒸熟後放入雞蛋碗中；

4.蒸到15分鐘時，暫停蒸程序，將磷蝦均勻鋪在蛋羹上；

5.重新放入蒸鍋，完成剩下的5分鐘；

6、看，磷蝦也變色成熟了；

7、倒壹點醬油調味，再撒壹點香蔥增色增香。

8、蛋羹很細膩，沒有氣孔！

技巧

1.無論雞蛋大小，水量都是蛋液的1.5-2.5倍，蛋羹的軟硬口感會有所不同；2.蛋液不要放鹽，煮好後倒醬油或者蒸魚露即可；3.蒸鍋的作用是壹樣的，根據自己的廚具決定；蒸籠蓋上會有很多水汽，最好扣壹個小盤或者用高溫保鮮膜蓋住蛋碗。