黑豆和大豆的區別
1，黑豆的形態特征:黑豆呈腎形或類圓形。1表面黑紅色或紫紅色，有光澤，種皮薄而脆，易破。種仁黃白色，氣弱，味甘，性平，無毒。顯微鑒定:種皮外層細胞均為石細胞，多角形或稍長，大小均勻，壁厚，孔和溝極細，細胞腔大。
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2.大豆的形態特征:豆莢肥大，長方形，稍彎曲，下垂，黃綠色，長4-7.5厘米，寬8-15毫米，密被棕色長毛；種子2-5粒，卵圓形，近球形，卵圓形至長圓形，長約65438±0cm，寬5-8 mm，種皮光滑，有淺綠、黃、棕、黑等色。，因品種而異，種臍明顯，橢圓形。花期為6-7月，結果期為7-9月。
第二，成長特點不同
1，黑豆生長特性:適應性強，耐旱，耐瘠薄，耐鹽堿。
2.大豆生長特性:喜溫，種子在10-12℃開始萌發，15-20℃為最適溫度，生長20-25℃，開花結莢20-28℃，低溫下結莢延遲，低於14。
第三，資源分配不同
1，黑豆資源分布:黑豆產於中國各地。我國黑豆資源豐富，種類繁多，壹些稀有的黑豆品種仍在生產中使用。如江蘇泰興黑豆是長江流域早熟春大豆，早熟、高產、適應性強，在國家大豆區域試驗中仍是南方早熟春大豆組的對照品種。丹東藥用黑豆為青子葉黑豆，粒大、品種優、營養價值高。
2.大豆資源分布:大豆原產於中國。中國各地均有栽培，其中黑龍江大豆最為著名，在世界各地廣泛栽培。
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