燉雞更適合公雞或母雞。
母雞燉比較好，因為母雞的肉質和口感更適合燉。具體方法如下:
材料:1只母雞，5片生姜。
輔料:鹽三茶匙，料酒15 ml，糖1茶匙。
1，先殺雞，拔毛，洗凈，生姜去皮切片。
2.將雞肉切塊放入湯鍋，放入焯水的雞肉。
3.加入調味鹽和糖。
4.加入料酒和姜片，煮沸。
5.大火燒開後，轉小火慢燉。
6、小火燉壹個半小時左右，這樣美味的雞煲就做好了。
材料:1只母雞，5片生姜。
輔料:鹽三茶匙，料酒15 ml，糖1茶匙。
1，先殺雞，拔毛，洗凈，生姜去皮切片。
2.將雞肉切塊放入湯鍋，放入焯水的雞肉。
3.加入調味鹽和糖。
4.加入料酒和姜片，煮沸。
5.大火燒開後，轉小火慢燉。
6、小火燉壹個半小時左右，這樣美味的雞煲就做好了。