春季雞湯裏放什麽食材好 廣東春季祛濕湯
材料：母雞1只，黨參50克，黃芪50克，紅棗10克，料酒、鹽、味精、姜片適量。
做法?1、將母雞下沸水鍋中焯去血水、洗凈；將紅棗洗凈、去核；將黨參、黃芪用清水洗凈、切段。
2、將雞放入燉盅內，加適量水，放入黨參，黃芪，姜片，燉1小時。
3、放入紅棗，再燉半小時。
4、出鍋前加入料酒、精鹽、味精即可。
6 廣東春季祛濕湯中醫理論認為，春天是肝氣主導的季節，肝氣旺盛，易克脾土，以致脾胃虛弱，水濕不化，濕邪內困，加上春季陰雨綿綿，外濕阻遏，經脈血氣不暢，要避免濕氣影響健康，可以通過喝湯來調理，常用湯品祛濕食材有：淮山、土茯苓、扁豆、玉米等，湯肴做法可參考以下食譜。
1、薏米白胡椒豬肚湯材料：豬肚1個，腐竹少許，薏米50克，棗幹3個，食鹽、生姜、白胡椒、食用油、料酒少許。
做法
（1）將豬肚切條，生姜切片，薏米和紅棗放入水中浸泡壹會兒，用刀在紅棗上劃兩刀備用，腐竹切段備用。
（2）取鍋放入清水，下入生姜與豬肚，再加入少量料酒，開大火煮3-4分鐘後撈出，將水倒掉。
（3）將豬肚、紅棗、薏米、腐竹等壹起放入鍋中，下入白胡椒粒，可多放壹些，放入足夠的水，淹沒食材後開大火煮沸，轉小火燉煮壹小時左右，即可食用。
功效：薏米健脾利濕暖胃益氣血，搭配豬肚正相宜。
2、芡實薏米淮山蓮藕排骨湯材料：淮山15克、薏米10克、芡實10克、紅棗5-6顆、蓮藕1節、排骨1斤。
做法
（1）將排骨清洗幹凈，放入湯鍋中，加入適量的清水（多），加入適量的蔥、姜、料酒，大火燒開後撇去浮沫。
（2）加入淮山、芡實、薏米，轉小火，同燉1個小時，再加入切好的藕和胡蘿蔔，還有紅棗，同燉30分鐘；加入鹽調味，出鍋即可。
功效：淮山、蓮藕、芡實、豬肉健脾，薏米去濕。芡實與淮山比較，兩者都能健脾，淮山補益力較強，芡實固澀力較好。
3、淮山扁豆煲雞腳材料：淮山15克，扁豆15克，芡實15克，薏苡仁15克，鮮雞腳200克（約10只），生姜絲少許。
做法
（1）先將雞腳去衣清洗，切掉腳甲。
（2）將淮山、扁豆、芡實、薏苡仁、雞腳和姜片壹起放瓦煲內，加水2500ml（約10碗水），武火煲滾後文火煮2小時。
（3）煮好後加入食鹽調味即可。
功效：健脾祛濕、舒筋活絡。本湯適宜脾虛有濕癥見體倦乏力、食少便溏者食用。