甜點“西米露”裏的西米，制作它的原料是怎麽來的？
來自樹裏或地底。
西米是由棕櫚樹類（Metroxylon sp）的樹幹、樹身（莖）加工，通過機械處理，浸泡，沈澱，烘幹制成的可食用澱粉，最為傳統的是從西谷椰樹（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的澱粉，經過手工加工制成。
關於西米的飲食文化
西米有大有小，市場上經常見到的是稍微偏小的那壹種。其實，大粒西米也是很常用的壹種原料，只是大家往往不認為它們是西米罷了。
比如說珍珠奶茶，裏面壹粒粒的“珍珠”也是西米的壹種(也有用粉圓的)，還有各種味型的“珍珠”，比如巧克力或各種水果味道的，都是因為裏面添加了其它的東西得來的。