橄欖油能生吃嗎？生吃有什麽好處？
可以的，因為橄欖油的維生素、抗氧化物質和其它的營養元素由於沒有被高溫破壞而直接被人體吸收。不過也不是所有的橄欖油都能生吃，像烹調橄欖油、橄欖葵花油等是不能生吃。能生吃的橄欖油壹定要選擇特級原生橄欖油，如特級初榨橄欖油。另外生吃橄欖油有許多種方法，可以在每天早上起床時食用壹小杯，即所謂的喝油。如果不習慣這種生吃法，可以兌入些果汁。
擴展資料
特級初榨橄欖油直接使用時，會使菜肴的特點發揮到極至。可以像用鹽那樣來用橄欖油，因為特級初榨橄欖油會使菜肴口感更豐富、滋味更美妙。特級初榨橄欖油還可以使食物更香，更滑，味道更醇厚。
橄欖油富含豐富的單不飽和脂肪酸——油酸，還有維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、維生素K及抗氧化物等。橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油。
好的橄欖油有以下特點：
1、觀：油體透亮，濃，呈淺黃、黃綠、藍綠、藍、直至藍黑色。色澤深的橄欖油酸值高、品質較差。而精煉的油中色素及其它營養成份被破壞。
2、聞：有果香味，不同的樹種有不同的果味，品油師甚至能區分32種不同的橄欖果香味如甘草味，奶油味，水果味，巧克力味等。
3、嘗：口感爽滑，有淡淡的苦味，及辛辣味，喉嚨的後部有明顯的感覺，辣味感覺比較滯後。
參考資料：