維生素C吃多了會怎麽樣？
有壹定的中毒風險。
1.短時間內服用過多的VC補充劑，會引起多尿、腹瀉、皮疹等副作用。
2.長期服用過量的VC補充劑可能會導致草酸和尿酸結石。
3.在兒童生長期過量使用容易發生骨骼疾病。
4.壹次性攝入超過5000-5000毫克的VC可能導致大量紅細胞破裂、溶血等危急現象。
5.過量會削弱身體的抵抗力。
1.維生素C的結構與葡萄糖相似，是壹種多羥基化合物。其分子中第二位和第三位兩個相鄰的烯醇式羥基容易解離釋放出H+，因此具有酸的性質，又稱抗壞血酸。
2.維生素C具有很強的還原性，容易被氧化成脫氫維生素C，但其反應是可逆的，抗壞血酸和脫氫抗壞血酸具有相同的生理功能。但如果脫氫抗壞血酸繼續氧化生成二酮，反應將不可逆，完全失去生理功效。
3.維生素C是無色無味的片狀晶體，溶於水，不溶於有機溶劑。在酸性環境中穩定，遇空氣中的氧、熱、光、堿性物質，尤其是氧化酶和銅、鐵等微量金屬離子，可促進其氧化損傷。
第四，維生素C分子結構中的亞烷基二醇基，尤其是C3位的OH由於軛作用呈強酸性，C2位的OH由於分子內氫鍵作用極弱，所以維生素C壹般表現為壹元酸，能與碳酸氫鈉反應生成鈉鹽。
5.世界各地專家的研究明確表明，每天吃新鮮水果，尤其是柑橘類水果，會大大降低胃癌、食道癌、口腔癌、咽癌、宮頸癌的發病率。壹些研究還指出，富含維生素C的水果有助於預防結腸癌和肺癌。