豆豉蒸魚仔幹的家常做法怎麽做好吃
主料
幹河魚仔
200克
輔料
黃姚豆豉
10克
蒜蓉
10克
姜蓉
5克
三花酒
5克
生抽
10克
蠔油
10克
紅辣椒
適量
蔥花
適量
步驟
1.幹河魚仔用水洗凈，瀝幹，整齊平鋪到淺口盤中。
2.取壹個碗，把所有配料混合在壹起，拌勻。
3.肥膘肉放入炒鍋中，用慢火煎出肥油，把肥油倒入碗中與配料拌勻；拌勻的豆豉醬料淋到魚仔上，剩下的油渣鋪在最上面。
4.入蒸鍋蒸半小時。
小貼士
個人認為，魚這種腥物，最好配些肥膘肉，才會相得益彰。
因為是幹魚仔，蒸的時間要比壹般蒸魚時間要長。