夏天的壹碗湯不需要醫生的幫助。壹碗湯是什麽意思？如何制作？
三伏天將持續40天。壹個多月的高溫天氣可不是鬧著玩的。壹不小心就會中暑。大家出門壹定要做好防暑措施。面對如此炎熱的天氣，我們在飲食上應該註意些什麽？老話說“頭上頂著壹碗湯，不需要醫生的幫助”。喝湯不僅能補充營養，還能快速補充水分。這碗湯指的是三伏天能發汗解毒、清熱解暑的那碗“福湯漾”。
1:首先，羊肉湯沒有羊骨頭是做不出來的。將羊肉和羊骨頭在清水中浸泡兩個多小時，以去除其中的血液。中間最好勤換水，壹直泡羊骨頭，這樣後面就沒有腥味了。
2.然後切掉泡好的羊骨頭，燉出營養。羊骨頭放在水下冷鍋裏小火慢煮，燉的時候撇去油脂。如果壹直沒有血沫出來，就差不多了。前期血沫不幹凈，後期燉容易有腥味，白度不夠。
3.血泡洗幹凈後，正式進入煲湯階段。在這個階段，沒有壹絲冷水。冷水壹刺激，營養就煮不完全了。如果妳喜歡清湯，就用小火燉。如果妳喜歡濃湯，就用大火燉。古都的湯越多越濃。反正這只是壹句話:“濃湯源於大火，清湯源於小火。”在此期間，不要放任何香料，只放幾片白芷。比如最常用的三件套去除腥味:蔥、姜、料酒不放，因為蔥不耐燉，時間久了湯變渾濁；姜本身是熱的，羊肉也是。羊肉湯加生姜，喝後容易變得燥熱；料酒雖然有去腥的作用，但如果燉的時候不揮發，會抑制羊肉湯的味道，所以三兄弟放不下。
4:最後沖進煮好的羊肉湯。撒上蔥花，香菜，蒜，味道稍微重壹點，不過最刺激的還是加了點皮牙，就是蔥絲，真的很鮮很鮮。三伏天舀壹碗羊肉湯，上壹盤羊肉，渾身大汗，渾身舒坦。