如何辨別新疆大紅棗？
新疆真的有特產嗎？那些大街上濫竽充數的土核桃，假紅棗，在商販的大聲叫賣聲中妳又上當了機會？
買回去，我去，又被騙了。壹片謾罵全部發在網上，這裏概念全被妳混淆。
“很多人問過我妳是不是騎馬上學，我只好告訴他，我家的馬不是用來騎的，是跟在我的瑪莎拉蒂後面護駕用的。”
祖克西最後還是選擇了原諒他們，畢竟草原比公路珍貴多了
離開家鄉的新疆人並不在乎妳問他是否騎馬上學，畢竟跟壹個連奪命大烏蘇都沒喝過的人沒什麽好計較的。
妳問我妳們新疆真的有啥呢麽，切糕，幹果，饢巴帶烤肉？我只想說我壹新疆人我都不愛吃切糕。
沒有壹樣東西完全可以代表新疆，兄弟。
今天給達介紹壹下則麽區分新疆和田大棗，有點土，妳別嫌棄他。
閱讀之前給大家說個小知識：帶點土的新疆特產便嫌棄他，為什麽剛下來的棗子那麽甜？
首先，壹般批發商進行收購的流程大致為，從農戶家裏收棗子―洗棗子-烘幹―裝袋子―售賣―發快遞。壹般來說在清洗時候就是機子來洗，清洗過程中稍有不慎，皮會磕著啥的。
然而在壹般在農民家裏，大棗都是吃多少，洗多少，不會洗完在存放。
常聽農民朋友說，棗子洗完再曬幹，還得存放壹段時間，幹透。棗子質量不好的話很容易發黑。本來現在就是太陽曬幹的，在自來水水壹泡，在曬幹，糖分損失，後面發貨，存儲等條件還容易發黑。
和田位於新疆最南端，是世界公認的水果優生區，每天長達10-15個小時的日照，為和田棗提供了充分的光合作用，長達220余天的無霜期，使和田棗的成熟期更長，堿性沙質土壤和冰山雪水的灌溉，使和田棗的礦物質更加豐富。
在幹果市場裏，紅棗專區壹片紅火，家家都可以看到維吾爾族大姐們坐在大大的桌板前篩選紅棗，每家的棗個頭也有差別，比較大的紅棗比雞蛋還大。
吃壹大口，棗肉厚實，有彈性，香甜醇糯，棗核很小不影響口感，這樣的棗又怎麽會舍得煮著吃！
但由於這種個頭大的紅棗數量很少，所以，棗王也顯得十分珍貴。
紅棗的營養十分豐富，它含有蛋白質、脂肪、糖類、纖維素，具有很高的營養和保健價值。紅棗中的維生素c含量在水果中名列前茅，比蘋果桃子等高壹百倍左右。維生素p的含量也是百果之冠，人們稱大棗是天然的維生素。除此之外，紅棗還具有防治心血管病，抗腫瘤，抗過敏，解毒肝臟，養血美顏，增強人體免疫力，以及鎮定安神抗癌抗突變等功效。
正因為新疆和田大棗受到人們的喜愛，近些年在市場上更是供不應求，因此，濫竽充數的商家開始蠢蠢欲動，用其他地方的紅棗冒充，導致不少客戶蒙在鼓裏，吃不到正宗的新疆大棗，今天就以往的經驗向大家簡單介紹壹下，如何辨別新疆和田棗的真假。
方法壹、觀形色
新疆和田大棗通體呈紅色，相比其他棗，個頭稍大，晾曬後的紅棗越紅，說明糖分越重。棗兩頭大小不壹樣，棗締處稍小，棗皮有光澤，褶皺少。
方法二：手感
新疆和田大棗棗肉彈性好，肉厚是出名的，可以用食指輕按，按下去的部分幾秒鐘後會自動彈回，也說明棗肉肉質好。
（圖為小編家自家紅棗）
（圖為小編家自家紅棗）
方法三、看肉芯
用手掰開棗肉，能看到棗絲很綿密，棗肉呈淡黃色，這也說明棗好。壹般情況下，和田棗外圈棗肉的顏色更深，往裏會泛白。
（圖為小編家自家紅棗）
方法四、看棗核
新疆和田大棗根據棗樹的年齡，棗核大小也不太壹樣，棗樹樹齡越大，結出來的和田棗的棗核就越小。但是壹般時候來說，不管是新棗樹還是老棗樹，和田玉棗整體上棗核比其他棗種都要小點，且核的兩頭偏尖，有些幾乎沒有棗核。
方法五、口感區別
新疆和田大棗棗肉甘甜綿密，香味甜糯。
方法六、憑手感和嗅覺
有的商販在加工和田大棗時，為了美觀，清洗加工的時候往往在裏面加了冰糖或其它增光劑，加了冰糖的會感覺表皮有稍稍的粘性，加了增光劑的聞起來會有點異味。而自然風幹的紅棗為了保存其質量，在售賣時是不會清洗的，因而棗面會有少許灰土，吃前需要清洗，但比起加工過的會更健康。
文章部分來源，土百網絡。
文章農戶圖片：小倩倩家的新疆大棗