竹蓀蛋怎麽做好吃

1. 將竹蓀蛋清幹凈，切成1分厚的片，氽去異味；2. 青筍、胡蘿蔔分別切成片待用；3. 取鍋炒蔥油待香後下竹蓀蛋、青筍、胡蘿蔔片，摻入鮮湯，放鹽、味精，勾入少量玻璃芡翻炒即可裝盤。