用什麽煎牛排鍋裏有紅色火焰 看見電視上面大師做牛排，不知道倒了什麽東西後鍋裏有紅色火焰，很漂亮，
中式燒酒火焰牛排
原料：牛裏脊300克。
調料：食油，味精，糖，黃酒，生粉，石粉，蛋黃，蠔油，叉燒醬，雞醬，老抽，洋蔥末，芹菜末，圓椒末。
制作： 牛裏脊切成長方形塊，放入手石粉、老抽、糖、味精、蠔油、蛋黃、黃酒、生粉上漿，加水拌勻置於冰箱待用。將炒鍋置於旺火加熱，倒入食油，燒至六成熱時將原料投入煸炒，代原料八成熱後潷油，鍋內留少許油，投入叉燒醬、雞醬、洋蔥末、芹菜末、圓椒末、糖、老抽、味精、上湯，在投入原料翻炒，勾芡淋油，即可起鍋放入用保鮮鋁箔做的煲形盛器，澆上燒酒，點火上桌。
西式白蘭地火焰牛排
材料：雪花牛肉 1塊，黑胡椒 適量， 黑胡椒汁 適量，白蘭地酒 適量，黃油 1小塊
做法：
1、雪花牛排壹塊，提前拿白蘭地酒，少量的鹽腌漬；
2、把碟子包上鋁箔紙；稍後點火避免燒壞碟子；
3、平底鍋預熱，放入黃油融化；
4、把牛排放入鍋裏煎，要註意經常翻面，撒上黑胡椒粉；
5、黑胡椒汁是現成購買的，牛排煎好後，把黑胡椒汁放入有黃油的鍋內熬煮；
6、等到黑胡椒汁和黃油融合，變的濃稠關火；
7、將黑胡椒沙司澆在牛排上；
8、煎上壹個太陽蛋，切壹些水果佐餐；
最後在出品的時候在牛排碟裏澆上白蘭地酒，點火後，火焰就燃燒起來，趕快去做壹道這樣的美味牛排，奉獻給妳的愛人吧。