經典西餐菜譜大全 經典西餐怎麽做
主料
牛裏脊
輔料
黑胡椒粒適量 蠔油少許
雞精少許 生抽少許
香油少許 白糖少許
澱粉適量
西餐牛排的做法步驟
1. 牛裏脊切成薄片。用刀背或者肉錘拍散。放蠔油、黑胡椒粒、雞精、生抽。帶上壹次性手套抓勻。最後倒入香油。蓋保鮮膜入冰箱冷鮮層。.腌制2小時以上（我是腌制24小時）。
2. 準備煎牛排前把牛排拍少許幹澱粉；蒜切末、洋蔥切丁；將螺旋粉煮熟待用
3. 做澆汁
將白糖、生抽、黑胡椒粒調成料汁，澱粉調汁。
鍋內放油，炒香蒜末和洋蔥丁。
倒入料汁，翻炒均勻。
倒入澱粉汁。
翻炒幾下成黑胡椒汁。
4. 煎牛排
平底鍋內放油。
大火油燒制8成熱，放入牛排。改小火。
壹面變色凝結後翻面。
兩面都煎好了裝盤，放螺旋粉、澆黑胡椒汁。