好吃的餃子
壹、如何把湯圓做得又軟又甜？大家都愛吃湯圓，又軟又好吃。當然這需要技巧，材料的比例也很重要。先介紹第壹種:皮軟糯餡甜——花生核桃湯圓。
湯圓是元宵節最有特色的食物。元宵節吃湯圓是中國的傳統習俗。各地的餡料也略有不同，有甜有鹹。還有黑芝麻、豆沙、植物豬油等經典餡料。這次簡單做了花生核桃甜餡，吃的時候撒了壹點桂花。雖然簡單，但壹家人也玩得很開心。
在我的家鄉，我曾經在壹個石臼裏搗餡很長時間。這次用了料理機，幾分鐘就做好了餡料。這臺機器很容易清洗。放點水進去，把機器轉幾圈，然後稍微擦洗壹下。非常方便。
原材料:
花生、核桃仁、糖、糯米粉。
練習:
1，餡料原料待用。
2.炒花生，去皮。
3，去皮花生留作，核桃也炒。
4.將核桃和花生倒入料理機中。
5.選擇“研磨功能”。
6、磨壹分鐘左右。我喜歡裏面有點顆粒狀的，味道很好。如果妳喜歡美味，妳可以玩壹會兒。)倒出後，加入適量的糖。
7、攪拌均勻，即成餡。花生和核桃是油性的。如果它們太幹，妳可以加入壹點豬油。)
8.將餡料揉成小球，放入冰箱冷凍。更硬的包更方便。)
9.糯米粉加適量溫水，揉成軟硬適中的面團。
10，取壹小塊糯米面團，壓平，中間放壹個內餡。
11.小心地推到中間，合上嘴。
12，把口好的湯圓放在兩個手掌之間揉捏，即湯圓呈綠色。
13，包好的餃子均勻的裝在容器裏。如果妳不能壹次吃完，妳可以把它放在冰箱裏。)
14.將鍋裏的水燒開，倒入湯圓。
15，等到水餃漂起來。
16，放入碗中，食用時撒上適量桂花。
第二種:圖文並茂的萌萌湯圓——甜軟。
生產步驟:
1.將所有幹果放在烤盤上，放入烤箱200度烤兩分鐘(或放入無油無水煎鍋中，中火烘烤)；
2.取出，放涼，加糖，用料理機打碎；
3.將常溫軟化的黃油倒入打碎的幹果中，拌勻；
4.拌好的堅果餡比較軟，可以放入冰箱冷藏半個小時再取出可塑性；
5.將堅果餡分成等份的小球，放入冰箱冷藏壹小時；
6.將溫水慢慢倒入糯米粉中，邊倒邊攪拌，直到變成光滑的面團；
7.將兩小塊面團分別與可可粉和草莓粉混合，制成可可面團和草莓面團；
8.將白面團揉成長條並分成等份，在手掌中展平並揉成薄片包裹住冷凍的果仁餡，然後輕輕封口並搓圓；
9.將包好的餃子底部蘸上糯米粉，用手掌稍微壓平，將草莓面團揉成略呈三角形的面皮貼在餃子表面，再揉成三個大小相同的小球輕輕壓在面皮上面，形成貓爪形狀；
10.取巧克力面團揉成兩個小指大小的橢圓形小球，蘸些水粘在糯米球兩邊當熊貓耳朵，再揉兩個略呈橢圓形的小球壓在耳朵下面當眼睛，最後揉壹個小球粘在中間當鼻子，就是熊貓造型；
11.鍋中放入適量的水，大火燒開後放入湯圓，用勺子輕輕攪拌以免粘鍋，轉小火3-4分鐘，直到湯圓浮起。
三聯邊肖溫馨提醒:
1.幹果品種可以根據自己的喜好搭配，如杏仁、花生等；面團由可可粉和草莓粉制成，也可以用抹茶、紫薯、南瓜等容易上色的食材代替。
2.幹果用料理機破碎時，可根據個人口味選擇顆粒大小；
3.餡料壹定要凍硬了才能包，否則餡料裏的油會使面團變軟，導致破裂；
4.壹定要用溫水和面，這樣拌好的面不容易裂；
5.餃子皮和餡的重量約為2:1；
6.把包好的餃子放在撒有幹糯米粉的案板上。湯圓不要在室溫下放置太久，否則煮熟後容易開裂、流淌；
7.如果包好的餃子吃不完，就封好放冰箱冷凍，否則表面會裂開。
第三種:教妳做甜軟糯的點心——元宵節體現插畫。
材料準備:糯米粉300g，紅糖20g。
1.糯米粉加適量水揉透，再分成小份，壹個壹個揉圓。
2.燒開壹鍋水，將湯圓放入開水鍋中，直到湯圓浮起。
3.再拿壹個鍋，倒壹杯水，把紅糖放進去，用鍋鏟攪拌，讓紅糖融化。
4.紅糖水煮至粘稠後，將煮好的丸子放入，晃動炒鍋，讓丸子均勻地裹上糖漿。
5.把它從鍋裏拿出來
二、元宵怎麽吃？我會教妳吃元宵的不同創意方法。第壹種方法是吃元宵配橘湯。
糯米粉2500克，糖750克，熟面粉150克，豬油50克。
瓜子25克，核桃25克，芝麻25克，橙子3個，青絲少許，香精。
1.將100克熟面粉、500克糖、豬油、瓜子、核桃、芝麻等混合。，倒入50克熟面粉做成的糊，揉成餡，切成玉米粒大小的方塊。
2.在洗衣籃裏放壹些糯米粉，把泡好的餡料放進卷裏，卷成大小適中的元宵。把橘子切成兩半，擠出果汁。
3.水開後倒入元宵。餃子浮出水面後，加入糖和橙汁，糖融化後放入碗中。
金湯燜丸子
制作方法:將叉燒切丁，必要時加入馬蹄碎，用糯米粉包裹。南瓜去籽，蒸壹個小時，然後打成糊狀，然後加入高湯，煮餃子。
煮餃子的小貼士:
1.湯圓最簡單的包法是每個小湯圓都要捏壹個深窩，放入餡料，收口包圓。
2.把包好的湯圓放在事先撒了糯米粉的盆裏，中間留些空隙，防止粘著。
3.湯圓出水，說明已經煮好了。
橙花木瓜丸
制作方法:挖出木瓜肉做成木瓜丸子備用。將1木瓜丸子裹入糯米粉丸子中，揉成丸子，放入油中炸至金黃色。
炒蓮藕丸
制作方法:將蓮藕去皮，抹幹水，用刨子刮成糊狀，加糖，拌勻，加粉，揉成藕粉面團。包好豆沙餡，放入五成熟油中。浸泡，煎至微黃。瀝幹油後上桌。
玫瑰酒心湯圓圖片
玫瑰酒湯圓
制作方法:將加糖的搗碎酒和玫瑰酒混合均勻，形成搗碎酒。在油中加入壹點姜片，然後用酒油炸湯圓。
做元宵的小貼士
元宵是買來的，但是要煮好才好吃，才好看。做元宵要掌握幾個要點:
1.輕輕壹捏。烹飪前，用手輕輕捏元宵，使其微微開裂，這樣做出來的元宵內外易熟，軟滑可口。
2.燒水。大火燒開水，然後將元宵放入鍋中，用勺背輕輕推開，讓元宵旋轉幾下，以免粘鍋底。
3.輕輕煮。元宵在鍋裏煮至浮起後，應迅速改為文火。這時候如果還用猛火煮，繼續滾下去就會碎。元宵如果不斷翻動，受熱不均，容易外焦內硬。
4.點冷水。元宵放入鍋中後，每次開鍋都要加入適量的涼水，使其保持翻滾而不是翻滾的狀態。兩三次後，可以煮壹會兒，再拿出來吃。這樣煮出來的餃子軟硬適中，香甜可口。
5.經常換湯。元宵經過兩三口鍋煮後，湯汁變濃，大大限制了水分子的活動，要用水煮。不然煮的慢，容易被抓。
3.什麽時候吃湯圓最好？壹次吃多少片最好？妳吃餃子對嗎？我們通常在吃飯時吃湯圓。因為如果在壹頓飯的開始吃，高糖會迅速刺激胰島分泌胰島素，使體內血糖不穩定，對血糖異常的人危害很大。如果飯後吃，飯後酒足飯飽，再吃熱量高的湯圓，可能會導致總熱量超標，不利於健康。飯中吃，作為元宵晚宴高潮中的點睛之筆，既在歡笑中享受團圓的意義，又避免了上述兩種情況。
吃餃子數量:2-3個。湯圓熱量約為324kcal/100g，普通湯圓每個重20g。對於身體正常的人來說，可以吃2-3個宵遠唐冶元，約160kcal的熱量既能滿足我們的食欲，又不會過度影響身體健康。