紅燒牛肉丸子的家常做法

紅燒牛肉丸子的家常做法做法介紹

在家做紅燒牛肉丸子時加入壹些牛奶浸泡的饅頭會讓牛肉更松軟口感不那麽紮實，做好的牛肉丸子可以煮湯，吃火鍋都是非常美味的，當然今天的紅燒也是最經典做之壹，紅燒時調料別太重，蓋住了牛肉鮮味就不好吃了。

原料：牛肉400g 豬肉200g

配料：Grana Padano奶酪50g、北海道吐司壹片、姜碎1湯匙、檸檬汁1茶匙、牛奶兩勺

調料：鹽、橄欖油、黑胡椒、生抽

紅燒料汁：蔥1段、姜壹塊、紅燒醬油2湯匙、米酒兩湯匙、雞精1/2茶匙

紅燒牛肉丸子的家常做法：

1、提前準備好所有原料，如圖所示：

2、牛肉和豬肉切小塊，和姜末檸檬汁壹起混合備用。

3、面包掰碎加牛奶浸泡。

4、把步驟2中混合好的牛肉和豬肉用料理機打碎成泥。

5、加入所有調料，用打蛋器打上勁。

6、加入浸泡的面包，繼續攪打上勁。均勻細膩為好。

7、用虎口擠丸子或者直接用勺子挖壹塊，裏面塞個奶酪封口。

8、入平底鍋煎定型，壹次多做點裝起來，還可以燒開水焯水煮開。但是沒有煎的香。

9、起鍋放油，爆炒蔥姜後，放入紅燒醬油2湯匙，米酒2湯匙，大火煮開倒入丸子，大火收幹出鍋放入雞精即可。