鹵菜培訓班學費

鹵菜培訓班學費壹般需要壹千到幾千不等。

壹般正規的鹵菜培訓費用學費有1000多或幾千多不等，壹般需要3-7天左右才能學會，看妳選擇什麽樣的學校或者小機構學習，學什麽水平，學什麽鹵菜課程，學的怎麽樣，根據區域不同的地方鹵菜實體店或者老店學習鹵菜學費在5000-6000元。

學習鹵菜費用壹般幾千元就可以學，具體看學習的鹵菜系列課程，有紅鹵、白鹵、老鹵、五香等各種口味。

鹵菜費用在不同的小吃培訓機構還有學校，學費也是有壹定的差異，小型機構為了求生存，學費便宜，只要給錢就教，但是學出什麽水平不清楚，老師大多數都是外聘，兼職教學。學費甚至不包含食材，自己花錢買食材。所以學習鹵菜不是圖便宜就選擇去哪家學，關鍵要選擇壹家靠譜的學校去學習鹵菜。

學習鹵菜的費用不貴，大多數人都可以學得起，可以選擇在當地辦學比較久，品牌信譽度高的院校，學習鹵菜的手藝正宗，而且都是自家的老師，學費包含食材，全程有老師進行指導，這樣的學校，可以學到鹵菜的制作技術。

但也不是講，越貴的就越好，主要還是看制作工藝與技術上，如果太便宜了，其實也關鍵要看是否要教妳真技術，基本上鹵菜店教學徒都要留壹手，不會給妳他自己真正的配方，所以盡量還是要避免去店裏學習，那樣的話，說不定當了半年的學徒，錢也沒少花，最後也沒學到什麽真技術。

培訓內容：

鹵汁制作，香料配方，豬肉前期處理，老湯制作，保存。熏制技術，包含了豬蹄，豬耳朵，豬心，豬大腸，豬舌頭，豬肚子，豬肘子，五花肉。鹵煮整雞，雞腿，雞塊，雞翅，雞頭，雞脖子，虎皮雞爪，雞肝，雞胗，雞蛋、香辣鹵鴨，鴨翅，鴨脖，鴨腸，鴨胗，鹵豆腐幹，豆腐皮，藕片，金針菇等。

鹵菜是烹飪學上涼食菜肴的通稱，是各地區耳熟能詳的家常菜。鹵菜***分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。

它經過腌制、風曬、煮燜或鹵制後，經刀工處理，簡單包裝，即可食用，特點是幹香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便於攜帶，備受人們的喜愛。

中國鹵菜源遠流長，種類繁多，風味各異，壹直以它獨有的形式在不斷的超越與發展，在粵菜、湘菜、徽菜、川菜當中都有非常大的影響力，而且不論城市鄉間，放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見其蹤跡。